Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Домашний творог
Домашний творог
Котлеты из чечевицы, веганские, со вкусом мяса
Котлеты из чечевицы, веганские, со вкусом мяса
Салат-закуска из зеленого лука и яиц на тостах из ржаного хлеба
Салат-закуска из зеленого лука и яиц на тостах из ржаного хлеба
Салат из языка со свежим огурцом и маринованным луком
Салат из языка со свежим огурцом и маринованным луком
Шелковица в сахарном сиропе на зиму
Шелковица в сахарном сиропе на зиму
Салат пикантный с ананасами
Салат пикантный с ананасами
Песочное тесто
Песочное тесто

Картофельные зразы с грибами в духовке


Картофельные зразы с грибами в духовке
Опубликовано 16.04.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Картофельные зразы с грибами - горячее блюдо славянской кухни, которое готовится в духовке. Этот рецепт подходит для вегетарианского меню, так как делается из картошки и грибов, в отличие от традиционных рецептов, где в качестве начинки выступает мясо или яйцо с луком.
Картошка с грибами, наверное, любима всеми, попробуйте приготовить эти вкусные фаршированные котлеты, не пожалеете!
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

Картофельное тесто:

- картофель – 1 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- овсяные отруби – 100 г;
- пшеничная мука – 30 г;
- батон для панировки – 200 г;
- соль.


Начинка:

- грибы замороженные – 350 г;
- лук репчатый – 120 г;
- растительное масло для жарки;
- соль.


Соус:

- сметана – 200 г;
- пшеничная мука – 20 г;
- грибной бульон – 150 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Обжарить лук

Для начинки обжариваем в разогретом масле мелко порубленный репчатый лук.


Добавить грибы

Когда лук станет прозрачным, кладём замороженные шампиньоны, солим по вкусу, готовим, пока не выпарится вся влага. Обжаренные грибы с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре.


Размять картофель

Для картофельного фарша отвариваем в несолёной воде до готовности клубни картошки, разминаем однородное пюре без комков, остужаем.


Добавить яйцо

Добавляем сырое яйцо и сливочное масло.




Добавить соль

Далее насыпаем соль по вкусу, овсяные отруби и пшеничную муку, замешиваем густое тесто.


Измельчить блендером

Для панировки высушиваем в духовке нарезанный кубиками батон, измельчаем в крошку.




Формируем зразы

На разделочную доску насыпаем панировочные сухари, тесто делим на равные части. Выкладываем картофельные лепешки на сухари.


Выкладываем начинку

В центр каждой лепешки кладём грибной фарш.




Обвалять в сухарях

Соединяем края лепешек, обваливаем в сухарях со всех сторон, обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки, кладём на противень, смазанный маслом для жарки.


Готовим соус

Делаем соус – смешиваем сметану и пшеничную муку, добавляем тёплый грибной бульон (можно заменить водой и бульонным кубиком). Доводим соус до загустения на тихом огне.




Выкладываем в форму

Заливаем зразы соусом, ставим противень в нагретую до 175 градусов духовку на 15 минут.


Готовое блюдо

К столу подаём горячими,




Подаем к столу

посыпаем свежей зеленью.
Возможно, вам также понравится пошаговый рецепт с фото картофельных зразов с мясным фаршем.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!