Тушеная савойская капуста с фаршем и картофелем

Опубликовано 01.02.2017
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Очень сытное блюдо русской кухни - тушеная капуста с мясом, луком и картофелем. Попробуйте заменить белокочанноую капусту савойской. Она готовится гораздо быстрее и ее легче шинковать. Вместо мяса можно взять свиной или говяжий фарш. Потушив все ингредиенты с добавлением свежих томатов и сушеного базилика, вы получите сочное ароматное зимнее блюдо, которое согреет и насытит надолго. Тушеная савойская капуста с мясом и картошкой - рецепт дня.

Ингедиенты:
- 200 гр. свиного фарша,
- 1 крупная картофелина,
- 1 луковица,
- 200 гр. савойской капусты,
- 2-3 крупных помидора,
- 1 ст.л. сушеного базилика,
- 1 ст.л. растительного масла,
- соль по вкусу,
- черный перец по вкусу.

Свиной фарш обжарим на сковороде с оливковым маслом, разбивая комочки лопаткой. Обжариваем, пока мясо не побелеет.


Репчатый лук почистим и нарежем мелкими кубиками.


Выкладываем нашинкованный лук к обжаренному фаршу, обжариваем вместе с мясом в течении пяти минут, пока лук не станет прозрачным.


Пока обжаривается лук с мясом, нарежем картофель средними или крупными кубиками.




Выкладываем картофель к мясу с луком, перемешаем. Вольем немного воды для тушения. Накроем кастрюлю крышкой и потушим картофель в течение пяти минут.


Листья савойской капусты разделим, промоем и нарежем небольшими квадратиками. Выкладываем в кастрюлю к картофелю с фаршем, перемешиваем.




Добавляем нарезанные помидоры (кожицу снимать не обязательно), солим, чтобы они выделили сок, и приправляем базиликом и черным перцем. Перемешиваем все ингредиенты.


Тушим капусту с мясом и картофелем в течение 10-15 минут под крышкой. Томаты выпустят достаточно сока, необходимого для тушения.




Блюдо готово, когда картофель станет мягким, а лишняя влага почти полностью выпарится.
Подавайте тушеную капусту в качестве второго блюда.

А еще можно поэкспериментировать и приготовить савойскую капусту тушеную с цукини и помидорами.