Савойская капуста тушеная с цукии и помидорами

Опубликовано 13.01.2017
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин

Сегодня темой нашего рецепта будет тушеная савойская капуста. В последнее время я перестала готовить тушеную белокочанную капусту. Мне больше полюбилась савойская. Ее листья нежнее и тоньше, чем у белокочанной, а значит, что их легче шинковать и они будут готовы гораздо быстрее.

По вкусу тушеная савойская капуста очень напоминает классическую тушеную капусту, только листья более мягкие. Если добавить к савойской капусте цукини и потушить с помидорами, то она становится еще вкуснее и ароматнее. При этом время приготовления такого постного вегетарианского блюда - всего 20 минут.

Ингредиенты:
- 1 средний кочан савойской капусты,
- 1 цукини,
- 4 помидора,
- 1 зубчик чеснока,
- кусочек лука,
- 2 моркови,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 ч.л. сушеного базилика,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- черный перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Морковь почистим, лук нарежем кружочками, затем четвертинками. Чеснок нарежем тонкими слайсами.

Разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем лук и чеснок.

Когда лук станет прозрачным и ароматным, добавляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем их вместе.

Помидоры нарежем кубиками. Я не снимаю с них кожицу в целях экономии времени.

Выкладываем нарезанные помидоры к зажарке, приправляем солью и специями. Пусть томаты выделят сок. Его может хватить для тушения капусты, если нет, то в процессе готовки можно добавить воду или горячий овощной бульон.

Отделяем от кочана листья. Промываем их. Центральную часть листьев я удаляю, так как она жесткая.

Шинкуем капустые листья тонкими полосками.

Выкладываем нашинкованную капусту к томатам и зажарке, перемешиваем. Тушим капусту в течении семи минут под крышкой.

Пока тушится капуста, подготовим цукини. Срежем с него кожицу. Она будет портить цвет готового блюда. Если цукини со светлой кожицей, то ее можно оставить.