Сочиво из риса с сухофруктами

Опубликовано 13.01.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сочиво- это крупяная постная каша, которая обязательно должна присутствовать на праздничном столе в канун Рождества или Крещения. Чаще всего это блюдо готовят их зерен пшеницы, также можно использовать другие крупы, рис, перловку, гречку и даже измельченную пшеницу и т.д.

Смотрите рецепт приготовления Рождественской кутьи из пшеницы.

В ночь перед Рождеством в Сочельник каждый собравшийся за столом должен съесть хотя бы ложечку этой традиционной каши перед началом основной трапезы. Я расскажу, как приготовить сочиво из риса на Рождество, мой рецепт с пошаговым фото вас обязательно заинтересует.

Сухофрукты выберете по своему вкусу, также можно использовать орехи и свежие фрукты.

Ингредиенты:

- рис (длиннозернистый) – 1 стакан,
- сухофрукты (изюм, сушеные яблоки, финики) – по 80 – 100 грамм,
- сахарный песок – 2 – 3 ст. ложки,
- вода – 0,5 стакана,
- мед (любой) – 1,5 ст. ложки.

Для приготовления сочиво залейте рис холодной водой и промойте его в нескольких водах до светлой воды.


Сухофрукты также промойте в холодной, не теплой воде, чтобы они заранее не размягчились.


Налейте в кастрюлю с рисом теплую воду, добавьте немного соли и поставьте на огонь. Варите почти до готовности.


Готовый рис сразу залейте холодной водой и промойте его откинув на дуршлаг.




Промытые сухофрукты переберите, удалите косточки из фиников и порвите мякоть на небольшие кусочки.


Переложите подготовленные изюм, яблоки и финики в кастрюлю и засыпьте сахаром.




После влейте воду и перемешайте.


Поставьте на огонь, закрыв крышкой, томите на самом медленном огне до мягкости яблок.




В размягченные фрукты добавьте мед и тщательно перемешайте до полного растворения меда.


Выложите сухофрукты с медом в чашу с рисом.




Аккуратно перемешайте рис со сладкой фруктовой массой так, чтобы она равномерно распределилась между рисинками.


Готовое сочиво из риса с сухофруктами выложите в красивую миску и подавайте на стол.




Приятного вам аппетита и счастливого Рождества!
Так же не забудьте испечь Рождественский кекс.