Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пасхальные куличи
Пасхальные куличи
Бутерброды для пикника
Бутерброды для пикника
Lava cake или шоколадный кекс с жидкой начинкой
Lava cake или шоколадный кекс с жидкой начинкой
Рассольник с рисом
Рассольник с рисом
Простой пирог  "Тает во рту" без яиц и сливочного масла в мультиварке
Простой пирог "Тает во рту" без яиц и сливочного масла в мультиварке
Ассорти "Огород" на зиму
Ассорти "Огород" на зиму
Острый суп с колбасками в испанских традициях за полчаса
Острый суп с колбасками в испанских традициях за полчаса

Постный яблочный штрудель


Постный яблочный штрудель
Опубликовано 22.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Пост - не причина ограничивать себя в сладкой выпечке. К счастью, приготовить постную выпечку еще проще, чем классическую, ведь почти на каждый рецепт существует его постный аналог, а ингредиентов для такой выпечки нужно гораздо меньше. Например, любимый яблочный штрудель. Постный рецепт есть и для него - его можно приготовить из пресного теста, оставив начинку без изменений. Чтобы сделать эту выпечку еще полезнее, можно заменить муку высшего сорта цельнозерновой. В прошлый раз мы готовили традиционный яблочный штрудель из слоенного теста.

Ингредиенты
для теста:
- 2 ст. муки,
- 0,5 ст. сахара,
- 0,5 ст. растительного масла,
- 1 ст. л. моментальных дрожжей,
- щепотка соли.

Для начинки:
- 2 яблока,
- горсть изюма,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. корицы.
Рецепт с фото пошагово:


соединяем сухие ингредиенты теста

Начнем с приготовления теста для штруделя. Соединим сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи. Дрожжи можно заменить гашеной содой.
Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.



добавляем масло

Вливаем к сухим ингредиентам любое рафинированное растительное масло. Перемешиваем.



вливаем воду

Понемногу начинаем вливать чистую воду, вымешивая мягкое нелипкое тесто.



готовое тесто

Из готового теста формируем шар, накрываем его пищевой пленкой и оставляем минут на двадцать. Пока займемся начинкой.





чистим яблоки

Яблоки для начинки почистим, удалим сердцевинки. Нарежем кусочками произвольной формы.



тушим яблоки с сахаром и изюмом

Выкладываем нарезанные яблоки на разогретую сковороду. Засыпаем сахаром и добавляем изюм и корицу. Очень скоро яблоки начнут выделять сок, который, смешиваясь с сахаром, превратится в сладкую карамель.



готовая начинка

Когда яблоки станут мягкими, а карамель потемнеет, начинка готова.



раскатываем тесто

Тесто раскатываем скалкой в прямоугольный пласт толщиной не более 0,3см. Чем тоньше, тем лучше. Лучше раскатывать на бумаге, потом на ней же запекать.





выкладываем начинку

Выкладываем на раскатанное тесто яблочную начинку ровным слоем, оставляя дальний от нас край свободным.



заворачиваем рулет

Начинаем заворачивать плотный рулет, приподнимая бумагу с ближнего к нам края.



готовый рулет

Готовый рулет остается на бумаге, нам не придется перекладывать его на противень, рискуя порвать тесто. Переносим штрудель на противень вместе с бумагой. Если противень маловат, разрежьте рулет на две части.



запекаем до готовности

Отправляем штрудель запекаться в духовку при 180 градусах в течении примерно получаса.



подаем штрудель

Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой и можно подавать к чаю в холодном или теплом виде, разрезая на порции.
Рекомендуем попробовать ленивый яблочный штрудель из лаваша.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

23.12.2016 / 16:54
"...любимый яблочный штрудель. Постный рецепт есть и для него - его можно приготовить из пресного теста, оставив начинку без изменений"
Но в рецепте не пресное, а дрожжевое тесто.
23.12.2016 / 18:04
Вместо дрожжей можно добавить гашеную соду, я пекла этот штрудель и на соде, и на моментальных дрожжах, разницы особой нет.
23.12.2016 / 18:06
Либо вместо соды или дрожжей добавьте ложечку разрыхлителя. Тесто не должно подниматься и быть воздушным, так что дрожжи вовсе не обязательный ингредиент. Как вам удобнее, так и готовьте.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Anele: Манник на кефире в духовке
Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Галина: Можно ли набирать воду в квартире в ночь на Крещение
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!