Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Свинина в сухарях
Свинина в сухарях
Запеченные пельмени под соусом
Запеченные пельмени под соусом
Сербский кох
Сербский кох
Сухарики из черного хлеба с чесноком
Сухарики из черного хлеба с чесноком
Слоеная закуска из печеного сладкого перца с сыром
Слоеная закуска из печеного сладкого перца с сыром
Солёные кабачки на зиму в банках
Солёные кабачки на зиму в банках
Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями
Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Закуска "Печёночные шарики"


Закуска "Печёночные шарики"
Опубликовано 17.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такая простая, тем не менее, очень вкусная закуска как печеночные шарики, вполне может стать украшением вашего праздничного стола, особенно, если вы проявите фантазию и сделаете оригинальную презентацию блюда, воспользовавшись нашим фото-рецептом.

Что касается продуктового набора, он как раз очень простой, и я бы сказала домашний. Именно поэтому я так люблю эти шарики, ведь не нужно делать множество подготовительных процессов, использовать деликатесы, а просто измельчить на тёрке отварную печень (можно свиную, говяжью или даже курицы), варёные яйца и твёрдый сыр, добавить мелкорубленую свежую зелень (укроп, петрушка), отварную гречку, измельчённый чеснок и специи по вкусу. Затем перемешать массу и заправить любым соусом для придания пикантности: можно взять майонез, но лучше сметану или натуральный йогурт, чтобы закуска была более нежной. Как видите,их готовить также просто, как и шарики из крабовых палочек.

Затем из массы сформировать шарики и в каждый заложить по кусочку сыра в качестве начинки. Для оригинальности можно в один шарик положить другую начинку, например орешек или кусочек чернослива, и тогда тот, кому попадётся закуска с секретом, может смело загадывать желание.
Многие хозяйки, когда читают рецептуру, удивляются, насколько уместной тут будет гречка. По опыту скажу, что именно она придаёт закуске очень специфический аромат и нежный вкус. В принципе, совсем необязательно специально готовить для блюда гречку: если у вас осталось от гарнира 4-5 столовых ложек гречневой каши, то на такую порцию закуски её вполне хватит. Последний штрих – сформированные шарики обвалять в крошке из несладкого крекера, таким образом получатся очень оригинальные шарики наподобие знаменитого десерта "Раффаелло".


Ингредиенты

Ингредиенты:

- печень (свежая) – 150 г,
- яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
- крупа (гречневая) – 3-4 ст.л.,
- укроп (свежий) – 3-4 ветки,
- чеснок – 3 дольки,
- сыр (твёрдых сортов) – 50 г,
- сметана (йогурт) – 0,5 ст.л.,
- соль кухонная либо морская (мелкого помола) – по вкусу,
- крекер несладкий – 5 -10 шт.
Рецепт с фото пошагово:
Приготовление:



Варим кашу

Варим гречневую кашу до рассыпчатого состояния, для этого используем в нужных пропорциях воду и крупу.


Добавить яйцо

Варим яйца до твёрдого состояния 8-10 минут. Далее охлаждаем, чистим и измельчаем на тёрке.
Сыр твёрдый (лучше брать с нейтральным вкусом и нежным ореховым ароматом) натираем при помощи тёрки.


Перетереть печень

Промываем печень, убираем плёнки и протоки, обязательно удаляем сгустки крови. Затем, если нужно, вымачиваем её примерно полчаса, затем отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.
После охлаждения трем печень на терке.




Добавить зелень

Промываем укроп, просушиваем и меленько нарезаем.
Дальше кладём измельчённый чеснок и добавляем сметану.


Все перемешать

Перемешиваем массу и пробуем на соль.




Делаем крекер

Теперь из массы аккуратно формируем небольшие шарики, в серединку кладём по кусочку твёрдого сыра (или другую начинку). Можно положить кусочек плавленого мягкого сыра с разными вкусами.
Далее из крекера делаем крошку


Обвалять в крекере

и обваливаем в неё шарики.




Украсить зеленью

Декорируем закуску и подаём к столу.


Рецепт закуски "Печёночные шарики"

А почему бы не устроить"шаровый" шведский стол, добавив к известным вам рецептам еще и мясные шарики в тесте.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Лера Суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем
Аня Оригинальный суп из лука-порей
Марина Хлеб к Новому году 2022
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN