Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Смузи с тыквой и кефиром
Смузи с тыквой и кефиром
Моченая брусника с сахаром
Моченая брусника с сахаром
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Ахобланко
Ахобланко
Пирожное "Картошка"
Пирожное "Картошка"
Торт "Рыжик" со сметанным кремом
Торт "Рыжик" со сметанным кремом
Рецепт салата из пекинской капусты
Рецепт салата из пекинской капусты

Фенхель, запеченный в духовке с изюмом


Фенхель, запеченный в духовке с изюмом
Опубликовано 05.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Фенхель - уникальное растение. В пищу можно употреблять как кочаны фенхеля, так и зелень, напоминающую укроп. Семена же фенхеля давно используются в качестве приправы. В данном рецепте мы будем использовать как кочаны фенхеля, так и его семена.
Фенхель обладает выраженным анисовым ароматом, поэтому его следует с осторожностью комбинировать с другими ингредиентами. Можно сказать, что фенхель самодостаточен, поэтому во многих кухнях мира его готовят отдельно, просто потушив, сварив на пару или запекая в духовке. Очень вкусным получается и крем-суп из фенхеля с цветной капустой.
Хочу предложить вам не совсем обычный вариант печеного фенхеля по-итальянски. Он готовится в кисло-сладком соусе, что делает вкус блюда оригинальным и очень ярким. Изюм еще больше подчеркивает сладость фенхеля. И так, приступаем готовить фенхель запеченный в духовке с изюмом, рецепт с фото уже ждет вас ниже.

Ингредиенты:

- 2 кочана фенхеля,
- 1 ч.л. семян фенхеля,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 2 ч.л. сахара,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- щепотка черного перца,
- соль по вкусу,
- горсть изюма.
Рецепт с фото пошагово:


подготавливаем фенхель

Подготавливаем фенхель. Промываем кочанчики, срезаем нижнюю часть, удаляем верхние самые жесткие слои. Срезаем верхние отростки, но не выкидывам. Из них можно приготовить ароматный овощной бульон.



разрезаем фенхель пополам

Разрезаем каждый кочан пополам вдоль. Листья держатся вместе благодаря небольшому основанию-кочерыжке.



режем дольками

Нарезаем каждую половинку дольками, стараясь сделать так, чтобы каждая долька была с основанием. Иначе долька просто развалится на слои.



отвариваем на пару

Фенхель желательно предварительно отварить, иначе его приготовление в духовке займет много времени. Лучше всего отварить дольки фенхеля в пароварке почти до готовности. Обязательно сохраните себе и такой рецепт фенхеля запеченный с овощами.





готовим заправку

Пока варится фенхель, подготовим кисло-сладкую заправку. Соединяем оливковое масло, сахар и лимонный сок.



перемешиваем заправку

Солим заправку, добавляем черный перец и тщательно перемешиваем, пока не растворится сахар.





поливаем фенхель заправкой

Вареные дольки фенхеля выкладываем в огнеупорную форму слоями, смазывая каждый слой кисло-сладкой заправкой. Не забудьте так же посолить фенхель. Обязательно приготовьте этот десерт - фенхель в апельсиновой карамели, ничего вкуснее, я уверена, вы не пробовали.



посыпаем семенами

Посыпаем дольки сушеными семенами фенхеля.





добавляем изюм

Последний слой посыпаем изюмом. Отправляем запекаться в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.



запекаем и подаем

За это время фенхель станет совсем мягким и пропитается кисло-сладкой заправкой.
Подавать это печеный фенхель с изюмом в духовке нужно в горячем виде в качестве основного блюда или гарнира.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Маша Детская запеканка из творога и вермишели
Екатерина Воздушная запеканка из творога без манки и муки
Лиза Простой гороховый суп с мясом
Вера Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!