Фенхель, запеченный с овощами в духовке

Опубликовано 16.03.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Фенхель запеченный с овощами, рецепт которого мы вам предлагаем, можно готовить как в горшочке, так и в формочках. Получается очень сочное овощное блюдо. Фенхель придает особый аромат, ведь по вкусу он не похож ни на какой другой овощ.
Для приготовления нам понадобятся:
- 1 фенхель,
- 2-3 свежих помидора,
- 1 стебель сельдерея,
- лук репчатый - 1 шт.,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль - по вкусу,
- специи - по вкусу.

Фенхель нужно промыть и разрезать на кусочки вдоль так, чтобы они не распадались слоями.


Я отвариваю фенхель в пароварке до мягкости, но можно это сделать в подсоленной воде.


Нарежем овощи: помидоры крупными кусочками, сельдерей и лук мелко. Один помидор нужно нарезать кружочками.


Выкладываем на дно формочки слой помидоров. Солим.




Отварной фенхель режем крупными кусочками, выкладываем вторым слоем. Я посолила фенхель, так как отваривала без соли.


Затем идет слой лука и сельдерея. Их я не солю.




Выкладываем последним слоем кружочки помидоров, солим, посыпаем орегано или другими специями, вливаем ложку оливкового масла и отправляем в жаркую духовку на 20 минут.


Фенхель, запеченный с овощами в духовке подавайте горячим прямо в горшочке или формочке.
Во время запекания овощи выделяют много сока и получаются очень сочными и ароматными.
Приятного аппетита!
Так же советуем приготовить фенхель в апельсиновой карамели.