Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп пюре из белых сушеных грибов
Суп пюре из белых сушеных грибов
Картофельные шарики
Картофельные шарики
Вкусная икра из печеных баклажанов
Вкусная икра из печеных баклажанов
Конвертики с курицей
Конвертики с курицей
Заморозка перца на зиму для фарширования
Заморозка перца на зиму для фарширования
Подчеревок в духовке
Подчеревок в духовке
Плов со свининой
Плов со свининой

Венгерский гуляш из говядины с подливкой


Венгерский гуляш из говядины с подливкой
Опубликовано 11.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тема сегодняшнего рецепта - венгерский гуляш из говядины с подливкой. Сколько себя помню в детстве, очень не любила питаться в столовых тогдашнего общепита. Что в детском саду, что в школе питание было, мягко скажем, условно съедобным. Может, это я была разбалована домашними мамиными котлетками и аппетитными супчиками, а может рецептура столовских блюд, особенно для детского питания, действительно была очень посредственной.

По крайней мере, я любила покупать в школьной столовой творожные запеканки и аппетитные пирожки с повидлом, но терпеть не могла первые блюда и мясные, которые были приготовлены с подливой. Я не знаю, что именно добавляли в такую подливу, но когда на обед давали водянистое картофельное пюре с гуляшом, то я оставалась голодной, потому что пересилить себя и съесть эту порцию было выше моих сил.

А вот дома мама готовила замечательное мясо с ароматной вкусной подливкой, которое я с удовольствием поедала, даже просила добавку. Моя мама всегда превосходно готовила, а этот гуляш у неё получался просто волшебным! Я знаю десятки рецептов гуляша, например гуляш из телятины с тыквой по мароккански. Я пробовала такие блюда в путешествиях, но вкуснее домашнего маминого я мало где встречала.

Готовить такое блюдо очень просто, причём нам понадобится минимум из инвентаря: разделочные доски для мяса и овощей, набор ножей для нарезки и сковорода, в которой сначала ингредиенты будем прожаривать, а затем и протушивать.

Для гуляша можно брать любое мясо, но я предпочитаю хорошую телятину – она мягкая и нежирная, поэтому мясо быстро готовится и получается весьма диетическим. Чтобы мясо было и вкусным, и сочным, к нему добавим овощи и будем тушить его до готовности. Для загустевания подливы в определённый момент в блюдо подсыпем муку и хорошенько вымешаем ингредиенты, чтобы не образовались комочки.

Гуляш хорошо подать с гарниром из овощного пюре или отварным рисом.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- мясо (говядина или телятина) – 400 г ,
- лук-репка – 2 шт. ,
- перец салатный – 2 шт. ,
- морковь (средняя) – 2 шт. ,
- мука в.с. – 2 ст.л. ,
- соус томатный (или паста) – 100 мл ,
- масло растительное ,
- соль кухонная - по вкусу ,
- специи ,
- зелень укропа, свежая .
Рецепт с фото пошагово:
Приготовление:


Нарезать мясо

Сначала зачищенное мясо промываем тёплой водой и просушиваем полотенцем. Далее режем его небольшими кусками и кладём на разогретую сковородку, в которую заранее вводим масло.


Жарим мясо

Жарим мясо до румяности со всех сторон не более 5-7 минут.


Нарезать морковь и лук

Лук шинкуем тонко.
Чистим морковь, режем её полукольцами.




Все соединить

Выкладываем овощи на сковороду и обжариваем их с мясом несколько минут.


Добавить муку

Затем досыпаем муку, перемешиваем ингредиенты и доливаем горячую воду (можно овощной отвар или бульон) так, чтобы покрыть мясо и овощи.


Тушим

Тушим гуляш не менее 10 минут на умеренном нагреве.


Нарезать перец

Салатный перец разрезаем надвое, чтобы удалить семена, затем режем его крупными кусками




Добавить перец

и дополняем ими гуляш.


Добавить специи

Теперь подключаем к блюду по своему вкусу соль и разные специи (базилик, перец, орегано).


Добавить соус

Добавляем соус томатный перемешиваем и тушим блюдо до мягкости мяса. Тушим на среднем огне.


Добавить зелень

Как только мясо станет мягким, блюдо готово и можно подавать его к столу.


Рецепт венгерского гуляша из говядины с подливкой

А вы пробовали любимое блюдо всех мужчин - пивной гуляш из говядины? Рекомендуем!
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

27.10.2017 / 09:40
Интересный рецепт!Спасибо!
27.10.2017 / 09:57
Как справедливо указано в анонсе, этот рецепт для тех, кто никогда не был в Венгрии ))
А кто был - готовить это не станет и гуляшом не назовет.
Венгры сильно бы удивились составу специй и наличию муки (какова ее роль, кстати, а? загущение соуса для советской столовки?). Вместо обязательных тмина и паприки появились базилик с орегано...
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
Гость Анастасия Тушенка из хамсы
Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!