Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как сварить постный красный борщ
Как сварить постный красный борщ
Овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой
Овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой
Говядина тушеная с черносливом
Говядина тушеная с черносливом
Соленые помидоры в ведре как в бочке
Соленые помидоры в ведре как в бочке
Торт «Минутка»
Торт «Минутка»
Десертный шашлычок из банана
Десертный шашлычок из банана
Варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника

Салат с баклажанами и сладким перцем


Салат с баклажанами и сладким перцем
Опубликовано 23.11.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаю заготовить салат с баклажанами и перцем на зиму. Салат с баклажанами и сладким перцем на зиму отлично гармонирует со вторыми и мясными блюдами. Вкусно употреблять со свежим хлебом. Из данного количества продуктов получается 3 полулитровые баночки.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- баклажаны 500 гр.,
- сладкий перец 500 гр.,
- чеснок 1 головка,
- помидоры 1200 гр.,
- уксус столовый 50 мл.,
- масло подсолнечное 60 гр.,
- соль 20 гр.,
- сахар 50 гр.,
- перец горький 1 шт.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать баклажаны

Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Для заготовки подойдут небольшие баклажаны с плотной мякотью. Овощи хорошо промойте от грязи и пыли. Обсушите салфеткой. Обрежьте «попки» с двух сторон. Сам баклажан нарежьте средними кусочками.


Нарезать перец

Промойте болгарский перец. Возьмите разноцветный перец, с плотной мякотью. Разрежьте пополам, удалите семена. Перец нарежьте крупными кусочками.


Нарезать чеснок

Для работы с горьким перцем оденьте одноразовые перчатки. Промойте, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой. Очистите чеснок, нарежьте маленькими кубиками.


Налить сок

Для приготовления заготовки нам понадобиться томатный сок, примерно, 750-800 мл. Из данного количества помидор, получится нужное количество сока. Помидоры промойте и пропустите через соковыжималку. Мне нравится еще и такой салат из баклажанов с помидорами на зиму.




Довести до кипения

Томатный сок налейте в кастрюлю для варки салата. Отправьте на огонь. Сок закипятите.


Добавить баклажаны

В закипевший сок добавьте кусочки баклажан и сладкого перца. Перемешайте и закипятите. Варите 10 минут после закипания. За это время овощи уменьшатся в размере, и сока станет больше. Время от времени перемешивайте, чтобы все овощи напитались соками.




Добавить сахар

Добавьте сахарный песок, соль, подсолнечное масло, нарезанный горький перец. Перемешайте и вскипятите. Варите еще 10 минут после закипания. Обязательно научитесь готовить и этот салат с баклажанами на зиму.


Добавить чеснок

Добавьте измельченный чеснок, столовый уксус. Перемешайте и закипятите.




Заложить в банки

Предварительно, подготовьте банки с крышками. Промойте с содой, хорошо ополосните и простерилизуйте. Крышки тоже промойте и прокипятите. В простерилизованные баночки уложите салатную массу вместе с соком. Прикройте крышками. Можно, конечно, сразу укупорить.


Стерилизуем банки

Для большей уверенности, предлагаю опустить банки в кастрюлю, залить горячей водой и простерилизовать 10-15 минут, после закипания.




Перевернуть банки

Хорошо укупорьте, переверните и тепло укутайте. Оставьте, пока банки полностью не остынут. Храните салат с баклажанами и сладким перцем на зиму в кладовой или погребе. А этот салат из баклажанов и фасоли на зиму самый любимый салат в нашей семье.


Рецепт салата с баклажанами и сладким перцем

Вкусных Вам заготовок!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN