Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Оладьи из кабачков с сыром Фета
Оладьи из кабачков с сыром Фета
Как засолить гольца
Как засолить гольца
Икра из баклажанов как в магазине
Икра из баклажанов как в магазине
Турецкие лодочки "Пиде" с мясом
Турецкие лодочки "Пиде" с мясом
Котлеты из мясного фарша и фасоли
Котлеты из мясного фарша и фасоли
Классические американские панкейки
Классические американские панкейки
Сырники из творога с банановой начинкой
Сырники из творога с банановой начинкой

Баклажаны с перцем - салат на зиму


Баклажаны с перцем - салат на зиму
Опубликовано 05.10.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Из большого количества рецептов приготовления баклажан сложно выбрать что-то одно. Невероятно вкусный салат на зиму получается в том случае, если добавить к этим овощам ароматный болгарский перец. Готовим салат с баклажанами и перцем на зиму.

Время приготовления – 3 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 0,7 л консервации.


Ингредиенты для баклажан с перцем

Ингредиенты:
- чеснок – 4 зубчика;
- перец острый – 1 шт.;
- баклажаны – 0,5 кг;
- сахар – 1,5 ст.л.;
- помидоры – 5 шт.;
- соль – 1,5 ч.л.;
- перец болгарский – 0,4 кг;
- уксус – 1,5 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
• Для приготовления салата из баклажанов на зиму понадобятся свежие овощи без изъянов. Томаты необходимо промыть под проточной водой и просушить полотенцем. Разрезать их на 4 части и вырезать остатки плодоножек и твердую середину (если есть белые прожилки). Загрузить помидоры в блендер и перебить до однородной массы. Промыть баклажаны и промокнуть кухонным полотенцем. Вырезать в овощах плодоножку. Нарезать крупными кружочками и поместить в глубокую емкость. Обильно посыпать кусочки солью, перемешать и дать настояться 2 часа, чтобы баклажаны не были горькими.

• Болгарский и острый перцы тоже промыть и высушить. Вырезать плодоножки и вычистить семена, попутно удаляя перегородки. Крупно нарезать перчики. Зубчики чеснока очистить от шелухи. Эти ингредиенты вместе измельчить в блендере. Затем добавить растительное масло, сахар и соль. Смешать все еще раз. Простерилизовать посуду для заготовки. Выбрать банку и крышку без дефектов, промыть все содой и водой. Провести процедуру тепловой обработки. Банку поставить в разогретую духовку на 15 мин, а в кипящей воде стерилизовать крышку около 10 мин.

• Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем кружочки баклажан, предварительно отжав их. Готовить по 7 мин с каждой стороны на маленьком огне.

• В кастрюлю влить томатную массу и добавить пюре из перцев. Варить около 15 мин. Если жидкости много, то уваривать можно и дольше. Потом необходимо влить уксус и прокипятить заливку 3 мин.

• Аккуратно переложить кружочки баклажан со сковороды в простерилизованную банку, используя ложку. Сверху овощи нужно залить томатной массой с измельченными перцами. Банку закатать крышкой, воспользовавшись ключом для консервации. Под теплое одеяло поместить перевернутую емкость и дать остыть (примерно сутки).

• Место для хранения салата с баклажанами и перцем должно быть темным и прохладным. Наслаждайтесь зимой вкусной консервацией, которую можно хранить около года. Приятного аппетита!

Напомним, что в прошлый раз мы готовили кабачковую икру на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!