Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Яблочный конфитюр с грецкими орехами и гвоздикой
Яблочный конфитюр с грецкими орехами и гвоздикой
Маринад для помидоров
Маринад для помидоров
Капуста, маринованная в масле
Капуста, маринованная в масле
Хлеб с отрубями в хлебопечке
Хлеб с отрубями в хлебопечке
Рис с овощами на сковороде – постный рецепт
Рис с овощами на сковороде – постный рецепт
Заварной белковый крем
Заварной белковый крем
Маффины с шоколадом в силиконовых формочках
Маффины с шоколадом в силиконовых формочках

Икра из патиссонов


Икра из патиссонов
Опубликовано 14.11.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Икра из патиссонов на зиму готовится просто. Посмотрите мой рецепт с фото и вы в этом убедитесь. Я с детства люблю такую овощную икру. Еще моя бабушка ее готовила для меня, а я с удовольствием ее кушала. Когда она ее заготавливала на зиму, то всегда оставляла для меня одну баночку, чтобы я смогла ее скушать еще летом. Только в летний вариант она не добавляла уксус, так как хранила ее для меня в холодильнике. Я съедала ее очень быстро. В охлажденном варианте икра из патиссонов кстати еще вкуснее.

Ингредиенты для приготовления икры из патиссонов
Необходимые продукты:
- патиссоны – 700 грамм;
- томаты спелые – 500 грамм;
- морковка – 1 крупная штука;
- лук репчатый – 300 грамм;
- сладкий красный перец – 300 грамм;
- подсолнечное масло для обжаривания овощей, примерно 80-100 грамм;
- сахарный песок – 1 чайн. л.;
- поваренная крупная соль – 2 неполная чайн. л.;
- уксус столовый 9% - 30 грамм.
Рецепт с фото пошагово:
Патиссоны нарезать
Патиссоны для приготовления икры очищаю от кожуры и семечек. Семечки у меня были крупные в патиссонах, поэтому я их всех удалила. Получается патиссонов был зрелый, но это никак не влияет на его вкус. Он также остается вкусным и прекрасно готовится. Режу их средними квадратиками.

обжарить патиссоны
Начинаю обжаривать патиссоны на сковородке, добавляя понемножку подсолнечного масла. Сразу все масло не вливайте, так как испортится вкус икры, и она будет перемаслена. Начинаю тушить патиссоны на медленном огне.

перец нарезать
Тем временем режу кубиками сладкий перец, которые предварительно помыла, очистила от семян и хвостиков.

добавить перец
Отправляю на сковородку к патиссонам. Если масло еще есть, то его не добавляйте пока.



морковь нарезать

лук нарезать
Морковку и лук режу небольшими кубиками.



добавить лук, морковь
Чтобы они протушились и стали мягкими наравне с остальными овощами.
Теперь уже точно вливаю подсолнечное масло, чтобы лук с морковкой хорошо прожарились. Делаю средний огонь.

томаты нарезать
Томаты режу квадратиками.



добавить томаты
И отправляю на сковородку. Они придадут овощам сочности и кислоты.

добавить соль, сахар,уксус
Присыпьте теперь сахаром и солью. Размешайте и томите икру под крышкой еще 15 минут. Затем снимаю крышку и вливаю уксус.



выложить в банку
Размешиваю, даю икре с патиссонами прокипеть 1-2 минутки и выключаю огонь. Выкладываю икру в баночки.

закатать банки крышками
И закрываю крышками.



Икра из патиссонов
Прикрываю покрывалом и оставляю полностью остывать. Готовую икру храните в любом темном месте.
Bon Appetite!
Так же кусочками можно приготовить икру из баклажанов и кабачков.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ален Майонез из молока за 1 минуту
Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!