Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Новогодний петух"
Салат "Новогодний петух"
Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Красные блины
Красные блины
Мини-торт «Павлова»
Мини-торт «Павлова»
Салат с морской капустой
Салат с морской капустой
Ажурные блины «Паутинка»
Ажурные блины «Паутинка»
Повидло из яблок и груш
Повидло из яблок и груш

Томатный кетчуп с яблоками и перцем


Томатный кетчуп с яблоками и перцем
Опубликовано 27.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тема сегодняшнего рецепта - кетчуп с яблоками и сладким перцем в домашних условиях. Густой, однородный, гладкий томатный кетчуп с кисло-сладкими яблочными нотками и ароматными специями – делаем заготовку домашнего кетчупа на зиму. Такая консервация никогда долго не хранится на полках погребов, поэтому делать ее желательно в больших количествах. домашний кетчуп подходит к огромному списку всевозможных блюд – подают его к пасте, сочному шашлыку, запеченной птице, в качестве соуса для пиццы и гамбургеров, а также много другого. Специи и пряности можно добавлять по своему вкусу. Перед тем как вливать уксус, в конце приготовления кетчупа, обязательно производим пробу, при надобности регулируем вкус под себя.


Ингредиенты для приготовления томатного кетчупа с яблоками

Ингредиенты:

- помидоры черри – 1,8 кг.,
- сладкий перец – 450-500 г.,
- острый перец – по вкусу.,
- яблоки – 270 г.,
- чеснок – 70 г.,
- зелень – пучок.,
- соль – 4 г.,
- сахар – 80 г.,
- сумах – 5 г.,
- паприка молотая – 5 г.,
- уксус – 20 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Подготавливаем томаты черри, перцы и яблоки

Подготавливаем томаты черри, перцы и яблоки – все вымываем, просушиваем, произвольно нарезаем. У яблок удаляем сердцевину.


добавить чеснок, перец, зелень

Берем чашу блендера (насадка «металлический нож»), загружаем порциями черри, яблочные дольки, очищенные зубцы чеснока. Сладкий перец желательно использовать мясистый, он более ароматный, предварительно удалив у него семена и белые перегородки. Перец, нарезанный произвольно, также кладем в чашу. Зелень вымываем и просушиваем, кладем в блендер. Здесь можно от себя добавить любимую зелень, к примеру, кинзу или базилик.


измельчаем ингредиенты

Включаем блендер на полную мощность, измельчаем ингредиенты примерно 50-60 секунд. Затем загружаем в блендер вторую и третью порцию овощей. Если у вас нет блендера, тот же результат можно получить при помощи мясорубки.


Варим содержимое примерно 12 минут

Итак, переливаем все в одну кастрюлю, желательно с толстыми стенками. Отправляем кастрюлю на плиту, установив средний нагрев. Варим содержимое примерно 12 минут.




перетираем аккуратно горячую томатную смесь

Через указанное время берем самое мелкое сито, перетираем аккуратно горячую томатную смесь. Кожицу и семена выбрасываем.


всыпаем все специи

Однородный гладкий сок возвращаем в кастрюлю, всыпаем все специи – сумах, паприка, соль, сахарный песок. При желании добавляем свои любимые пряности. Отправляем кастрюлю снова на плиту. Увариваем будущий кетчуп в течение часа на медленном огне. Если вы хотите кетчуп подавать к столу сегодня, и немного поджимает время, предлагаем более быстрый вариант – разведите ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве воды, перемешайте, влейте в кетчуп, он начнет густеть прямо на глазах. Итак, мы же продолжаем заготовку кетчупа на зиму.


варить 1 час

Через указанное время кетчуп загустел, осталось влить уксус, довести до кипения и снять с плиты, что мы и делаем.


разложить по банкам, закатать

Раскладываем заготовку по стерильным банкам, герметично укупориваем, охлаждаем в перевернутом виде, укутав теплым одеялом.




Томатный кетчуп с яблоками и перцем

Храним в прохладном темном помещении.


рецепт томатного кетчупа с яблоками и перцем

Напоминаем, что в прошлый раз мы с вами готовили кетчуп Чуть язык не проглотила - очень вкусный, хотя название говорит само за себя.
Приятного аппетита!


как приготовить томатный кетчуп с яблоками и перцем

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
Гость Анастасия Тушенка из хамсы
Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!