Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Крем-суп из кукурузы с миндалем
Крем-суп из кукурузы с миндалем
Рататуй - рецепт, как в мультфильме
Рататуй - рецепт, как в мультфильме
Салат из сырой тыквы и топинамбура
Салат из сырой тыквы и топинамбура
Чатни из черешни с яблоками на зиму
Чатни из черешни с яблоками на зиму
Компот из малины на зиму без стерилизации
Компот из малины на зиму без стерилизации
Бутерброд-салат «Божья коровка»
Бутерброд-салат «Божья коровка»
Макароны с кабачками и помидорами
Макароны с кабачками и помидорами

Яблочное желе на зиму


Яблочное желе на зиму
Опубликовано 22.09.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Если у вас имеется на дачном участке достаточно много яблок, но не знаете, что же ещё заготовить из них на зиму, тогда читайте дальше. Предложенный мной рецепт простой. Это будет фруктовое желе из яблок без желатина. Обычно такого рода желе готовят из ягод, например, из винограда или фруктов, в которых содержится много пектина. Уваривается с сахаром фруктовый сок, затем настаивается в баночках. Сироп в процессе остывания превращается в желеобразную сладкую заготовку.
Лучше всего яблочное желе на зиму, рецепт приготовления которого предлагается, получается из смородины, айвы, крыжовника и яблок.
Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 1,5 часа.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- средние яблоки 10-15 шт.;
- груши 2-3 шт.;
- белый сахар 1,3-1,5 кг;
- лимон 0,5 шт.;
- щепотка ванильного сахара.
Рецепт с фото пошагово:


Моем фрукты

Для нашего рецепта обязательно берите кислые сорта яблок, пектина в таких фруктах много. Самым подходящим сортом яблока является Антоновка. Для дополнительно аромата можно добавлять несколько груш по желанию. Сполосните яблоки и груши.


Нарезать дольками фрукты

Порежьте тонкими дольками яблоки и груши, поместите в большой сотейник. Кстати кочерыжки также можно бросить к яблокам, в них содержится также пектин.


Варим фрукты

Залейте фруктовые дольки на 3/4 объёма обычной водой. Доведите до кипения ингредиенты в сотейнике и на маленьком огне варите 20 минут.


Протереть фрукты

Дальше необходимо процедить через дуршлаг в чистый ковш, отмерьте объём яблочного отвара. Оставшиеся яблоки можно пропустить через сито. В полученное пюре добавьте сахар (на 1 стакан пюре идёт неполный стакан сахара) и проварить в кастрюле с толстыми стенками. Закатайте потом яблочное пюре и зимой используйте для рогаликов или пирогов.




Добавить сахар и лимон

Перелейте отвар в ёмкость с широким дном, добавьте сахар и выдавите лимонный сок. Чтобы желе не получилось слишком сладким, соблюдайте пропорцию 650 г сахара на литр жидкости. Поставьте снова на огонь отвар и после закипания варите 20 минут. Периодически снимайте пену с сиропа, по желанию добавляйте ванильный сахар.


Проверить готовность желе

В конце варки необходимо проверить готовность желе. Для этого капните несколько капель на холодную тарелочку или на ложку. Капля не расплывётся, тогда желе готово.


Разложить по банкам

Разливайте яблочное желе по баночкам и поставьте в прохладное место для остывания. Такое желе подаётся как обычное варенье или джем с чаем, блинами.
В конце хочу отметить, что несколько раз готовила такое желе из некислых яблок. Оно после приготовления не сильно застывало, получалось, как очень густой кисель. Отлично поливать таким желе мороженое.

С уважением Эльби.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Домашний хлеб без яиц
Лада Квашеная капуста с морковью на зиму
Гость Подлива как в советской столовой
Гость Пирог "Зебра" на молоке
Серёга Гуляш из куриных желудков с подливкой
dream: Вишневое мороженое в домашних условиях
Наталья Вишневое мороженое в домашних условиях
Марина Маринованная слива на зиму
Гость: Мелатонин в спорте и бодибилдинге: правила приема гормона роста
Гость: Конкурсы на Новый год 2020
Гость: Льняное масло: польза и вред, как принимать
Гость: Льняное масло: польза и вред, как принимать
Ольга: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!