Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Лечо из кабачков помидор и перца и моркови и лука на зиму
Лечо из кабачков помидор и перца и моркови и лука на зиму
Рецепт торта "Битое стекло"
Рецепт торта "Битое стекло"
Картофельная запеканка с курицей
Картофельная запеканка с курицей
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем
Свекольно-морковный салат "Сердечки"
Свекольно-морковный салат "Сердечки"
Салат "Ананас"
Салат "Ананас"
Цветная капуста в томатной заливке на зиму
Цветная капуста в томатной заливке на зиму

Консервированный салат с фасолью и баклажанами


Консервированный салат с фасолью и баклажанами
Опубликовано 05.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Блюда из фасоли часто занимают много времени на приготовление, поэтому можно приготовить её впрок. Предлагаю сегодня заготовить салат с фасолью и баклажанами на зиму, очень вкусный и практичный. Подавать салат из баклажанов и фасоли на зиму можно будет как отдельное самостоятельное блюдо, подогрев его на плите. В некоторых случаях этот салат может добавляться в борщ в качестве заправки. Также к мясу можно будет подать салат из баклажанов и нежной фасоли как гарнир.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 1,5 часа.


Ингредиенты для приготовления салата из фасоли и баклажанов на зиму

Ингредиенты:
- сухая фасоль 200 г,
- баклажаны 600 г,
- болгарский перец 4 шт.,
- репчатый лук 2 шт.,
- помидоры 500 г,
- острый стручковый перец по желанию,
- чеснок 4-5 зубка,
- томатная паста по желанию (70 г),
- растительное масло 130 мл,
- сахар 2,5 ст. л.,
- соль обычная (не йодированная) 0,5 ст. л.,
- яблочный уксус 50 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Фасоль отварить

Для начала вам необходимо подготовить фасоль. Лучше это сделать на ночь, просто замочите фасоль в ёмкости с холодной водой. Наутро промойте фасоль и залейте чистой водой. Поставьте вариться до готовности фасоль без добавления соли. Уже через 40 минут фасоль станет мягкой.


лук и морковь, баклажаны измельчить

Очищенную морковь и лук измельчите соломкой. Баклажаны порежьте крупными брусочками. Если у вас баклажаны с горечью, можно подсаливать их предварительно, и промывать после этого.


томаты нарезать

Сполосните томаты и порежьте кружочками или натрите их на тёрке. Если ваши томатные не достаточно красные, рекомендую добавлять в такой салат томатную пасту, предварительно разведённую до состояния густого сока.


обжариваем лук, баклажаны, морковку

Растительное масло налейте в разогретую кастрюлю (желательно с толстыми стенками). Дальше бросайте в кастрюлю баклажаны, морковку и лук.




Добавляйте в салат томаты

Аккуратно перемешайте овощи лопаткой и до кипения на умеренном огне доведите в течение 5 минут. Добавляйте в салат томаты или томатный сок.


Добавить фасоль

Варёную фасоль процедите от жидкости и добавляйте к остальным овощам.




Добавить чеснок и острый, специи

Кипятите 40 минут, и потом измельчённый чеснок и острый перец добавляйте по вкусу. Теперь в салат добавляйте сахар и соль, яблочный уксус, тушите 10 минут.


выложить в банки

Пока готовится салат, стерилизуйте баночки и прокипятите крышки.




закатываем банки крышками

Переместите кастрюлю с готовым салатом и сразу раскладывайте по баночкам, закатывайте крышками. В перевёрнутом виде держите баклажанный салат с фасолью до полного остывания.


Консервированный салат из баклажан и фасоли.

Для хранения убирайте такую консервацию в прохладную кладовую.




рецепт консервированного салата из баклажан и фасоли

С уважением Эльби.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN