Лимонные огурчики на зиму

Опубликовано 25.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хочу поделиться фото-рецептом огурцов с лимоном на зиму, который написан в моей кулинарной книжке на первой страничке. Раздел консервирования в моей книжке небольшой, но рецепты в нем самые лучшие. Я всегда записываю только проверенные мною рецепты. Я их потом делаю каждый год и не боюсь, что они с консервацией испортятся и пропадут. У меня все прекрасно хранится до самой весны. До весны, так как все съедается и ничего не остается на следующий год.


Необходимые продукты:
- огурцы – 600 грамм;
- зонтики и веточки укропа по вкусу;
- лимон – половинка;
- лавровые листочки – 2-3 шт.;
- горошинки черного душистого перца – 4-6 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль – 1 столов. л.;
- сахарный песок – 1 чайн. л.

В банку складываю горошины черного перца, а также ароматные дольки чеснока.


Укладываю зонтики и веточки укропа. Не забывайте и про лавровые листочки.


Режу половинку лимона на дольки и часть из них кладу на дно.


Распределяю вымытые огурчики в банке, чтобы они поплотнее сидели. В пространствах между огурцами раскладываю оставшиеся лимонный дольки.




Готовлю рассол. В 1 литре воды растворяю соль, а потом кладу сахарный песок.


Ставлю на плиту и кипячу. Горячим рассолом заливаю огурчики и ставлю пастеризоваться на 10-15 минуток.




Потом достаю банки и тут же закрываю их крышками.


Теперь укутываю покрывалом, чтобы моя заготовка постепенно остывала. Лимонные дольки заменяют мне уксус, поэтому огурцы сохраняются целую зиму и не портятся. Еще преимуществом этого рецепта является то, что огурцы не будут пахнуть уксусом. Те, кто не любит рецепты огурцов с добавлением уксуса или лимонной кислоты, то лимонные огурчики станут очень полезным рецептом. Остывшие горцы в банке ставлю в прохладное местечко. Моя кладовка оборудована для консервации, поэтому все баночки я ставлю туда.
Зимой вы получите лучшие огурчики, которые вы когда-либо пробовали.
Bon Appetite!