Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Блины с апельсином и киви
Блины с апельсином и киви
Пирог с творогом из дрожжевого теста
Пирог с творогом из дрожжевого теста
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты
Пряная маринованная дыня
Пряная маринованная дыня
Хрустящая курица
Хрустящая курица
Тыквенный торт со сметанным кремом
Тыквенный торт со сметанным кремом
Творожная запеканка с грушевым вареньем "Сюрприз"
Творожная запеканка с грушевым вареньем "Сюрприз"

Кабачки в томатном соусе на зиму


Кабачки в томатном соусе на зиму
Опубликовано 25.07.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня пополняем закрома уже довольно популярной заготовкой – кабачки в томатном соусе или кетчупе. Соус или кетчуп выбирайте самостоятельно, по своему вкусу. В нашем варианте используем традиционный томатный соус, но вот в процессе обогащаем его специями и паприкой. Вы же можете взять уже готовый вариант – с чесноком, с зеленью, к шашлыку и т.д. Учитываем лишь то, что от выбранного соуса/кетчупа будет зависеть итоговый вкус кабачков, ведь они как губка – впитывают в себя все ароматы на сто процентов. В нашем случае кабачки в томатном соусе на зиму, рецепт приготовления которых предлагается, получаются немного сладковатыми, с тонким вкусом паприки, они отлично подойдут к любому блюду.


Ингредиенты для приготовления кабачков в томатном соусе

Ингредиенты:

- кабачки – 900 г,
- вода – 550 мл,
- томатный соус – 130 мл,
- паприка – 5 г,
- соль – 5 г,
- лавровый лист – 1-2 шт.,
- сахар – ½ стакана,
- перец горошком – 8-9 шт.,
- уксус – 80 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Кабачки нарезать

Все ингредиенты подготовлены – приступаем к консервации нашей вкуснейшей заготовки. Берем самые молоденькие кабачки, которые только что сорвали с грядки или купили – здесь уже как кому повезет. Тщательно вымываем кабачки под прохладной водой, просушиваем кухонным полотенцем. Так как кабачки у нас молодые, они имеют очень тоненькую кожуру и недозревшие мягкие семена – поэтому, ничего не чистим. Нарезаем кабачки вдоль, длинными полосками средней толщины. Длину полосок отмеряем, чтобы они вошли в банку в вертикальном положении, и не выглядывали из нее.


выложить в банки

Баночки обязательно вымываем, стерилизуем над паром или в духовом шкафу. Крышки также обрабатываем – бросаем их в крутой кипяток, выдерживаем около трех минут, извлекаем очень аккуратно, чтобы не обжечь ладони. Наполняем банку кабачковыми полосками, укладываем их плотно друг к другу.


сливаем воду в кастрюлю

Заливаем воду, набрасываем крышку с отверстиями, сливаем воду в кастрюлю, обязательно отмеряем.


приготовить маринад

На каждые 550 мл чистой воды кладем 130 мл томатного соуса или кетчупа, добавляем все остальные ингредиенты – специи и уксус. Отправляем будущий маринад на плиту, доводим до кипения.




влить маринад

Заливаем горячим томатным маринадом наши кабачки, лавровый лист отфильтровываем, чтобы он не сделал кабачки горькими. Стерилизуем кабачки в течение десяти минут с момента закипания воды.


стерилизуем 10 минут

Герметично закупориваем крышки, проверяем точность закрутки – переворачиваем банку на бок, жидкость и воздух ни в коем случае не должны просачиваться. Все, самое сложное и основное сделано. Переворачиваем все баночки вверх дном, укрываем теплым пледом, оставляем на 24 часа.




Кабачки в томатном соусе на зиму

Затем убираем заготовки в то место, где храним домашнюю консервацию. Не менее просто можно заготовить на зиму кабачки как грибочки , это тоже очень вкусно.


рецепт кабачков в томатном соусе на зиму

Приятного аппетита!




как приготовить кабачков в томатном соусе на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN