Мед из одуванчиков

Опубликовано 26.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Увидев такое интересно название «мед из одуванчиков» вы наверняка решили заглянуть в наш фото-рецепт и посмотреть, а что же это такое интересное, не так ли? Да, одуванчиковый мед, это и есть самый обычный мед с ароматом одуванчика. Как его приготовить? Сейчас об этом я более подробно расскажу.

Напомним, что в прошлый раз мы варили арбузный мед.


Для того чтобы приготовить мед из одуванчиков нам понадобится:
- цветы одуванчиков – 1 кг,
- вода – 3 л,
- сахарный песок – 2 кг,
- лимонная кислота – 3 грамма.

Итак, подготовив все необходимое, приступаем к процессу. Одуванчики собирают в период сильного цветения в мае месяце. Собранные цветы нужно освободить от стебельков. Отрываем стебли и удаляем листочки других растений, которые могли попасть во время сбора.


Частями помещаем очищенные цветы в дуршлаг. Промываем цветы под проточной холодной водой при малом напоре воды. Даем воде стечь.


В кастрюлю или в другую большую емкость выкладываем промытые одуванчики. Заливаем цветы водой (3л на 1 кг цветов). Ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения, убавляем огонь и на слабом огне варим одуванчики примерно 1 час. Потом через дуршлаг пропускаем отвар в другую кастрюлю.


Цветы убираем. Отвар ставим на огонь. Доводим его до кипения. Добавляем в него сахарный песок из расчета на 1 литр отвара нужно взять 2 кг сахара.




Смесь увариваем до полного растворения сахарного песка. Обязательно фильтруем сироп через мелкое сито или через несколько слоев марли. Продолжаем варить смесь примерно 1час. В конце варки добавляем лимонную кислоту. Можно вместо лимонной кислоты взять сок лимона. На 1 литр – сок трех лимонов. Подготовим банки. Стерилизуем их. В сухие прогретые чистые банки расфасовываем смесь в кипящем состоянии. Сразу герметически укупориваем банки и охлаждаем.


Мед готов! И непременно его очень хочется попробовать, не так ли?
Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy



А еще из одуванчиков можно приготовить вкуснейшие оладьи.