Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Стручковая фасоль с яйцом, помидорами и луком
Стручковая фасоль с яйцом, помидорами и луком
Салат "Радуга"
Салат "Радуга"
Пирожки с ливером
Пирожки с ливером
Простой рецепт кабачковой икры
Простой рецепт кабачковой икры
Рецепт гречки с мясом
Рецепт гречки с мясом
Постное рагу с грибами, капустой и картофелем
Постное рагу с грибами, капустой и картофелем
Морковный суп-пюре с имбирем
Морковный суп-пюре с имбирем

Вегетарианский суп харчо с грецкими орехами


Вегетарианский суп харчо с грецкими орехами
Опубликовано 21.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Классический острый суп харчо готовится из говядины с рисом, ткемали и грецкими орехами. Если вы поститесь или не употребляете продукты животного происхождения, можно приготовить вегетарианский вариант этого грузинского супа. Чтобы сделать его еще более полезным, я заменяю белый рис на смесь камута и ячменя.

Вегетарианский Харчо с грецкими орехами по нашему пошаговому рецепту с фото получается густым, пряным и ароматным.

Ингредиенты:
- 0,5 стакана камута,
- 0,5 стакана ячменя,
- 1 желтая луковица,
- 1 морковь,
- 2 грецких ореха,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 3 ст.л. томатной пасты,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 0,3ч.л. паприки,
- 0,5 ч.л. хмели-сунели,
- 0,3 ч.л. карри,
- щепотка черного перца,
- соль по вкусу,
- 2 листика лаврушки,
- 2 литра воды.
Рецепт с фото пошагово:


подготавливаем крупы

Подготавливаем крупы. Их нужно промыть и отварить в воде до готовности. Надо сказать, что если вы готовите харчо с рисом, то время приготовления супа будет менее получаса. Если же вы берете более полезные крупы, такие как камут, то время варки увеличивается до 40-45 минут.



луковая шелуха

Чтобы бульон (вода, в которой варятся крупы) получился приятного золотистого цвета, можно добавить в него луковую шелуху. Удалите с луковицы верхние слои шелухи, они могут быть загрязнены. А вот нижние в самый раз - чистенькие и яркие.



варим крупы

Добавляем в воду, в которой варятся крупы, листья лаврушки и луковую шелуху . Если она крупная, то достать ее позже не будет проблем. Или же можно поместить шелуху и лавр в полотняный мешочек и опустить в воду. Солить бульон пока не нужно, это замедлит приготовление круп.



обжариваем специи

На сковороде разогреем оливковое масло. Обжарим на нем специи в течении одной минуты, чтобы они раскрыли свой аромат. Можете добавить любые специи на ваш вкус.





режем лук и чеснок

Мелко нашинкуем лук и нарежем чеснок слайсами.



обжариваем лук и чеснок

Обжарим лук и чеснок в пряном масле, пока лук не станет прозрачным.



измельчаем морковь и орехи

Морковь почистим, натрем на средней терке. Грецкие орехи порубим мелко ножом.



обжариваем морковь и орехи

Добавляем к луку с чесноком натертую морковь и измельченные грецкие орехи. Обжариваем до мягкости моркови в течении пары минут.





добавляем томаты

Добавляем к зажарке томатную пасту или перетертые свежие томаты.



тушим зажарку

Тушим зажарку в течении еще трех-пяти минут.



добавляем зажарку в бульон

Выкладываем пряную зажарку в бульон, где варятся крупы. Предварительно из бульона нужно вынуть луковую шелуху и лавровый лист. Свое дело они уже сделали.



варим до готовности

Варим бульон до готовности круп. Солить суп нужно ближе к концу готовки.



подаем суп

Подавайте постный суп харчо в горяче виде, посыпав каждую порцию любой свежей рубленой зеленью.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

05.12.2017 / 21:22
Супер! Отлично! обязательно приготовлю себе!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Капуста квашеная со свеклой
нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
Гость Анастасия Тушенка из хамсы
Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!