Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Малиновый силт (малиновое варенье по-шведски)
Малиновый силт (малиновое варенье по-шведски)
Простые и вкусные печеные яблоки в духовке
Простые и вкусные печеные яблоки в духовке
Вкусное мясо в майонезе с горчицей
Вкусное мясо в майонезе с горчицей
Холодный свекольный суп пюре
Холодный свекольный суп пюре
Итальянский суп «Минестроне» с фасолью
Итальянский суп «Минестроне» с фасолью
Классический красный борщ с мясом
Классический красный борщ с мясом
Паста фузилли со шпинатом и моцареллой
Паста фузилли со шпинатом и моцареллой

Постное ризотто со шпинатом и цукини


Постное ризотто со шпинатом и цукини
Опубликовано 29.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин


Веганский рецепт ризотто со шпинатом и цукини - прекрасный вариант легкого постного ужина или обеда. Время приготовления этого итальянского блюда - менее получаса. Напоминаем, что в прошлый раз мы готовили ризотто с овощами. Ризотто готовится на овощном бульоне, а особую консистенцию ему придают пюрированные овощи.

Шпинат можно взять замороженный, он более доступен. А вот рис для ризотто нужен определенного сорта - например, арборио или виалоне нано.

Ингредиенты:
- 1 л. овощного бульона,
- 2 ст. риса арборио,
- 2 кубика замороженного шпината,
- 2 цукини,
- 1/2 репчатого лука,
- 3 ст. л. оливкового масла.
Рецепт с фото пошагово:


нарежем овощи для бульона

Если у вас уже есть готовый бульон, то это упростит задачу и ускорит приготовление ризотто. Если же готового бульона нет, то начать нужно с его приготовления. Овощи для бульона лучше взять либо нейтрального цвета, либо зеленого. Исключение я делаю для моркови.



размораживаем шпинат

Замороженные кубики шпината размораживаем.



варим бульон

Варим бульон до готовности овощей, добавив лавровый лист, соль и любые специи на вак вкус.



обжариваем лук

Лук мелко нашинкуем. Разогреем на сковороде оливковое масло и обжарим на нем лук до прозрачности.





добавляем шпинат в бульон

Один кубик шпината добавим в бульон ближе к концу готовки.



режем шпинат

Второй кубик шпината нарежем мелко.





обжариваем шпинат

Добавляем нарезанный шпинат на сковороду к луку. Обжарим вместе с луком в течении нескольких минут.



всыпаем рис

Всыпаем к луку со шпинатом рис. Обжарим рис в масле пару минут, помешивая, пока края рисинок не станут прозрачными.





вливаем бульон

Вливаем два половника кипящего овощного бульона. Ставим таймер на 20 миннут - через это время ризотто должно быть готово. Тушите рис без крышки на среднем огне, время от времени вливая новые порции горячего бульона.



добавляем цукини

Цукини нарежем кубиками и добавим к рису за 10 минут до окончания готовки. Солить ризотто, скорее всего, не придется, ведь бульон уже соленый.





взбиваем овощи из бульона

Овощи из бульона (кроме моркови) перекладываем в блендер и взбиваем в пюре.



добавляем овощное пюре

Вливаем зеленое овощное пюре к рису, перемешиваем.





тушим до готовности

Готовое ризотто должно впитать в себя большую часть бульона, оставив кремообразный соус.



подаем блюдо

Подавайте ризотто со шпинатом и цукини сразу после приготовления. Разогревать ризотто не годится.
В прошлый раз мы узнали как приготовить ризотто с тунцом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Маша Детская запеканка из творога и вермишели
Екатерина Воздушная запеканка из творога без манки и муки
Лиза Простой гороховый суп с мясом
Вера Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!