Как варить булгур

Опубликовано 01.06.2016
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Совсем недавно наша семья открыла для себя новое блюдо – вареный булгур. Эта каша превзошла все наши ожидания. Вкус просто изумительный, который не сравнить с другими кашами. Но так будет, если вы знаете, как варить булгур правильно. Чтобы не испортить это превосходное блюдо, следуйте рекомендациям, которые весьма просты. Кстати, а вы знали, что булгур, это средиземноморский рис?
Обычно производители пишут на упаковке, как готовить определенный продукт. Но иногда хозяйки могут поделиться рецептами намного лучшими. Так что предлагаю вам один из самых удачных рецептов вареного булгура. Готовить его мы будем в кастрюле или сотейнике. Можно и в мультиварке сварить, но это уже другая история.



Ингредиенты:
- булгур – 1 ст.;
- вода – 2 ст.;
- соль;
- сливочное масло – 50 г.

Сотейник или кастрюлю с толстым дном ставим сухую на огонь. Кладем в нее кусок сливочного (вкусного) масла и топим его.


Булгур тщательно промываем и сливаем с него лишнюю воду. Выкладываем в растопленное масло. Обжариваем все вместе около одной минуты, периодически перемешивая. Масло обволакивает крупу со всех сторон и тогда при варке каша не слипнется. На этом этапе солим булгур.


Предварительно кипятим отдельно воду. И когда она закипит, заливаем крупу в соотношении 1:2. Доводим снова до кипения и убавляем огонь до минимума.


Накрываем крышкой. А теперь отвечаем на вопрос, сколько варить булгур. Варят эту крупу недолго. Достаточно15-20 минут. Через 15 минут смотрим, если жидкость испарилась, значит, каша готова. Если нет, варим еще 5 минут. Общее время приготовления не должно составлять более 20 мин.




Вот такие ямки на поверхности каши должны появиться. Это означает, что блюдо полностью готово, и в нем нет жидкости.


Крупа замечательно разварилась. Она стала в меру мягкая, но не сильно. Имеет яркий сливочный вкус. И здесь я рекомендую не экономить на масле, а использовать настоящее. Тогда каша получится очень вкусной. Подавайте это блюдо с овощами, мясом или яйцами.



На заметку
Булгур может стать отличной заменой рису, например, для фарширования или приготовления тефтелей.
Если вы желаете получить полностью постное блюдо, тогда замените сливочное масло растительным.
Вареный булгур используется в качестве гарнира или для приготовления салатов.
Из данного продукта можно приготовить котлеты без мяса, соединив кашу с яйцами, овощами и мукой.
Этот заменитель риса может стать одним из ингредиентов для приготовления вкусного десерта. Сочетание его с орехами, медом, сухофруктами, сиропами и другими вкусностями дает великолепные результаты.
А вы знаете, как готовить булгур по-другому? Поделитесь идеями в комментариях.