Салат из кабачков на зиму

Опубликовано 14.05.2016
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вы все, наверное, хотя бы раз в своей жизни пробовали кабачковую икру, и, скорее всего, многим это блюдо или же, скорее даже закуска, пришлась по вкусу. Сегодня я поведаю о том, что из кабачков еще можно приготовить вкуснейший салат, который, кстати, можно закатать даже на зиму в банки. Он, мне напоминает чем-то кабачковую икру, возможно и она почти так готовится, но кто-то назвал данный рецепт салатом из кабачков, поэтому пусть так и будет, не будем огорчать повара изначально придумавшего данную вкуснятину.
Салат из кабачков на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, это универсальное блюдо. Почему я так говорю? Да, потому, что его можно сделать острым, немного сладким или же с более выраженной кислинкой по вкусу. Стоит только, скажем так, "поиграть" с количеством ингредиентов. Вот, смотрите, если Вы любите острую пищу, тогда положите больше чеснока и даже добавьте острый перец, вместо болгарского (который идет по списку в перечне ингредиентов). Если Вы любите, более кислые салаты, тогда добавьте больше томатной пасты. Вот так все легко и просто! Поэтому, я даже ни капли не сомневаюсь в том, что данный салат из кабачков Вам придется по вкусу!
Ингредиенты (условные):
- килограмм кабачков,
- крупная луковица,
- крупная морковь,
- ложка соли,
- пол ложки сахара,
- чеснок,
- томатная паста,
- болгарский или острый перец,
- 50 миллилитров уксуса.

Ну, что, начнем, пожалуй, с чеснока. Сначала его очистим, а затем нарежем.


Аналогично поступим и с кабачками.


Затем также и с луком.


Морковь же очистим и натрем на терке.




С болгарского перца удалим семена, а затем мякоть нарежем.


На сковороду нальем растительное масло. Разогреем его, выложим лук и морковь, обжарим все.






Затем к обжаренным овощам выложим кабачки, чеснок и перец.






Добавим соль, сахар и томатную пасту.




Салат с кабачками протушим под крышкой, в конце добавим уксусную эссенцию. Все готово. Осталось разложить салат на зиму.


Так же смотрите и готовьте салат из баклажанов на зиму.