Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Слойки с вишней из слоеного теста
Слойки с вишней из слоеного теста
Суп куриный с клецками
Суп куриный с клецками
Салат "Новогодняя маска"
Салат "Новогодняя маска"
Баклажаны кусочками в томатно-овощной заливке на зиму
Баклажаны кусочками в томатно-овощной заливке на зиму
Зимний оливье "Шапка Деда Мороза"
Зимний оливье "Шапка Деда Мороза"
Суп Харчо
Суп Харчо
Желе из черной смородины на зиму
Желе из черной смородины на зиму

Сало в пароварке с паприкой, розмарином и гвоздикой


Сало в пароварке с паприкой, розмарином и гвоздикой
Опубликовано 22.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Презентуем пошаговый фото-рецепт приготовления сала в пароварке в домашних условиях. Каждый раз, готовя сало, вы можете использовать разный набор специй (чеснок и горчица, например) и в итоге получать новый оригинальный вкус. В этот раз возьмем немного розмарина, гвоздики и паприки. Количество соли определяйте в зависимости от толщины мясной прослойки, так как сало не возьмет соли слишком много, а вот мясо вполне можно пересолить. Розмарин обладает достаточно сильным ароматом, поэтому лучше всего поместить его с внешней стороны.

Ингредиенты:
- 1 веточка розмарина;
- 2 ч.л. соли;
- 400 г сала с прорезью;
- 3 зубка чеснока;
- 5 зонтиков гвоздики;
- 1 ч.л. черного молотого перца;
- 1 ч.л. молотого кориандра;
- 1 ч.л. паприки.
Рецепт с фото пошагово:


Подготовить специи

Подготовьте нужные специи и пряности, чеснока можно взять больше либо меньше – зависит от ваших предпочтений. Гвоздики много не нужно, так как она обладает достаточно сильным ароматом.


Измельчить чеснок

Снимите шелуху с чеснока и пропустите его через специальный пресс. Переложите в пиалу, добавьте молотый перец, кориандр и паприку. Также добавьте соль.


Перемешать чеснок со специями

Долейте в пиалу 30 мл воды и тщательно все перемешайте. Получится масса из чеснока, соли и специй, которую нужно будет втереть в сало.


Помыть сало и обсушить

Сало хорошенько обмойте, поскоблите ножом кожу. Обсушите полотенцем от излишков жидкости.




Сделать проколы на сале

Ножом в куске сала сделайте не слишком глубокие проколы, достаточные для того, чтобы поместить туда зонтики гвоздики. Достаточно будет 5 отверстий на верху.


Намазать сало специями с чесноком

Чтобы рационально использовать все специи, расстелите на столе кусок пищевой пленки и положите на нее сало. Пальцами хорошенько вотрите соль со специями и чесноком.




Добавить розмарин

С внешней стороны, на кожу положите веточку розмарина. Плотно заверните сало в пищевую пленку, лучше всего в несколько слоев.


Отправить сало в пароварку

Отправьте сало в пароварку на час, а после звукового сигнала достаньте его и остудите. После этого дайте салу пропитаться специями, положив его в холодильник на сутки или хотя бы на ночь. Сняв пленку, соберите ножом излишки специй, чеснока и жира.




Подаем к столу

Нарежьте сало на тонкие кусочки и подайте как закуску к основному блюду, вместе с хреном или горчицей. Приятного аппетита!


Автор: Юлия Смирных

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN