Постный яблочный кекс в хлебопечке

Опубликовано 12.04.2016
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 170 мин


Многие используют хлебопечку только для выпечки хлеба, забывая при этом, что любая модель хлебопечки имеет и другие функции: приготовление теста для пиццы, печенья, белого хлеба, сладкой выпечки. Почему бы не использовать такую возможность? Готовить в хлебопечке очень просто - закинул ингредиенты и нажал на кнопку.
Кекс с яблоками в хлебопечке, рецепт с фото которого я предлагаю, готовится просто, получается вкусно и подойдет к постному меню.


Ингредиенты:
- 280 гр. цельнозерновой муки,
- 50 гр. растительного масла,
- 170 мл. воды (или соевого, миндального, кокосового молока),
- 70 гр. тростникового сахара,
- 2 яблока,
- 1 ст.л. семян льна,
- 1 ст.л. пекарских дрожжей,
- 1 ч.л. корицы,
- 100 гр. изюма,
- щепотка соли.

Для того, чтобы приготовить постный яблочный кекс в хлебопечке, смешиваем в миске муку с пекарскими дрожжами и щепоткой соли.


Яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевинки, нарежем крупными кубиками.


Вливаем в емкость для выпечки жидкие ингредиенты - масло и воду (либо растительное молоко, у меня кокосовое), а так же сахар.


Просеиваем муку с солью и дрожжами прямо в емкость для выпечки. Добавляем туда же корицу.




Выкладываем нарезанные яблоки.


Добавляем лен и изюм. Изюм можно не замачивать. Так он впитает сок яблок, который может образоваться в избытке.




Включаем хлебопечку, режим сладкой выпечки. Хлебопечка начнет вымешивать тесто.


В процессе вымешивания время от времени нужно соскребать тесто со стенок емкости силиконовой лопаткой.
Когда хлебопечка начнет прогреваться, ее больше нельзя открывать до самого конца.




Выпекание кекса с яблоками в режиме сладкой выпечки занимает примерно 2,5 часа. Но вам больше ничего не придется делать, хлебопечка все сделает сама.


Вынимаем кекс из емкости.




Подавайте яблочный кекс в теплом или холодном виде к чаю, разрезая на порции.
Поскольку скоро Пасха, то посмотрите, как просто готовится кулич в хлебопечке.