Пасхальный кулич в хлебопечке

Опубликовано 10.04.2015
Разместил: Kissira [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 250 мин


Праздник Светлого Христова Воскресения с нетерпением ждут все православные христиане и начинают готовиться к нему заранее. Ни одна Святая Пасха не обходится без символической выпечки – без куличей. Сегодня мы приготовим большой пасхальный кулич в хлебопечке. Не удивляйтесь, автоматическая мини-пекарня прекрасно справляется с обязанностями духовки, да еще и помогает хозяйке сэкономить время, которое обычно тратится при ручном замесе теста. Последуйте нашей пошаговой инструкции! Вам не придется колдовать над опарой, потому что хлебопечка всё возьмет в свои руки - вам лишь останется правильно распорядиться составом ингредиентов.




Потребуется для опары (1 закладка):

- пшеничная мука в/с – 450 грамм;
- молоко питьевое – 65 мл;
- куриные яйца – 4 штуки;
- сахар-песок – 3 ст. ложки;
- сливочное масло – 6 ч. ложек;
- дрожжи быстродействующие – 2 ч. ложки.

Дополнительные ингредиенты (2 закладка):

- кристаллический ванилин – 1,5 грамма;
- пшеничная мука – 200 грамм;
- поваренная соль – 2 грамма;
- изюм – 150 грамм.

Ингредиенты для украшения:

- сахарная пудра;
- куриные белки;
- цветная кокосовая стружка.

1. Перед приготовлением теста для пасхального кулича все продукты нужно довести до комнатной температуры, а молоко нагреть до 40°. Теплое молоко выливаем в ведерко хлебопечки. Перед загрузкой продуктов, проверяем наличие тестомесильной лопатки в форме.



2. В отдельной миске смешиваем яйца и сахар-песок.



3. Разбиваем венчиком до однородности.



4. Выливаем яично-сахарную смесь вслед за молоком.





5. Сливочное масло нужно растопить и остудить до теплого состояния и также добавить в первую «закладку».



6. Далее насыпаем в формочку, предварительно просеянную муку.



7. Последними пойдут дрожжи. Запускаем хлебопечку в режиме «Специальный» со средним контролем выпечки.





8. По сигналу таймера останавливаем технику и добавляем дополнительные ингредиенты для теста. Сначала досыпаем муку с солью, а завершаем ванилином и изюмом.



9. Активируем кнопку «Пуск» и продолжаем выпекать пасхальный кулич в хлебопечке до завершения. Время выпечки составляет около 4 часов от начала замеса и до сигнального отключения.



10. Готовый и очень румяный кулич извлекаем из формы с помощью прихваток. Он довольно просто выскакивает из ведерка при наклоне.



11. Пока выпечка остывает, приготовим белковую глазурь. В мисочке взбиваем куриные белки, а в процессе добавляем сахарную пудру и слегка подогреваем массу на водяной бане.
Доводим крем до состояния твердых пиков.





12. Наносим глазурь на поверхность кулича.



13. На боковинах рисуем символическую пасхальную надпись «ХВ» — что означает Христос Воскрес! Когда белковая масса немного пристынет, украшаем кулич кондитерской посыпкой – у нас цветная кокосовая стружка.



14. Кулич из хлебопечки «вышел» настолько мягким внутри, что это чувствуется, когда берешь его в руки.



15. Однако корочка у большого праздничного кулича получилась зажаристая, ароматная и хрустящая.

С праздником Святой Пасхи! Христос Воскрес!

А еще вы можете приготовтиь красивые пасхальные сладости.