Яичница с брокколи и сыром

Опубликовано 22.04.2016
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Яичница считается одним из традиционных видов завтрака. Разнообразить утренний прием пищи можно с помощью различных овощных добавок в традиционную яичницу. Давайте приготовим яичницу с брокколи, сыром и ароматными добавками, которые не только добавят простому блюду новый вкус, но и сделают его полезным и красивым. Попробуйте также приготовить для разнообразия гренки из черного хлеба с яичницей, это просто и вкусно.



Ингредиенты:
- свежая капуста брокколи или в данном случае замороженная - 300 г;
- лук – 5-6 веточек;
- яйца – 5 шт;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- чеснок сушеный гранулированный;
- майонез;
- салат;
- огурец;
- соль, специи, маринованный имбирь по вкусу.
Помощники на кухне:
- чеснокодавилка.

Сначала необходимо еще на холодную сковородку выложить замороженные брокколи.


Включаем плиту на средний огонь и ждем, когда брокколи будут разморожены.


Затем в сковородку наливаем немного воды, чтобы тушить брокколи и сделать их более мягкими по консистенции. Как только брокколи станут более мягкими, то аккуратно измельчаем их лопаточкой прямо в сковородке.


Оставляем брокколи тушиться дальше, а тем временем займемся другими овощами. Свежий чеснок необходимо очистить от внешних оболочек, помыть и зубки измельчить с помощью чеснокодавилки. Сразу же после измельчения чеснокодавилку необходимо помыть.




Далее берем яйца – моем их и, разбивая по одному, выливаем в стакан или другую емкость для смешивания их в единую, однородную массу. Миксер или блендер лучше не использовать в этом случае – иначе получится воздушная масса, а в данном рецепте важно оставить массу яичницы более плотной. На этой же стадии добавляем сухой гранулированный чеснок, соль и специи по вкусу с учетом того, что добавленный на следующей стадии сыр также сам по себе соленый.


В массу с яйцами добавляем небольшое количество майонеза, размешиваем и вливаем эту массу в тушеные брокколи.




Затем нарезаем лук мелкими колечками.


Сыр натираем на крупной терке.




Необходимо дождаться момента полуготовности яичницы, когда до полной готовности осталось 5-7 минут. Если яичница вздулась, то необходимо сделать небольшие надрезы лопаточкой в районе вздутия, чтобы поверхность яичницы вновь стала ровной.


Засыпаем по всей поверхности яичницы лук, накрываем крышкой и даем постоять 1-2 минуты.




В это время можно успеть оформить сервировку – моем несколько листочков салата, огурец. Огурец нарезаем стружкой. Листья выкладываем на тарелку, а огурец стружкой выкладываем рядом.


Спустя 1-2 минуты засыпаем в яичницу тертый сыр.




Накрываем крышкой и оставляем до полного расплавления сыра.


Готовую яичницу выкладываем на подготовленную тарелку.


По желанию можно добавить к яичнице помидоры или же, как в данном случае маринованный имбирь. А можно приготовить яичницу в перцах, это тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!