Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт «Медовик» с вареной сгущенкой
Торт «Медовик» с вареной сгущенкой
Блинчики с яблоками и корицей
Блинчики с яблоками и корицей
Классический винегрет
Классический винегрет
Как приготовить молочный коктейль с клубникой и бананом?
Как приготовить молочный коктейль с клубникой и бананом?
Кукуруза в початках, отваренная в кастрюле
Кукуруза в початках, отваренная в кастрюле
Чай с мелиссой и шиповником
Чай с мелиссой и шиповником
Паста с тунцом и помидорами в собственном соку
Паста с тунцом и помидорами в собственном соку

Мастика для торта на желатине


Мастика для торта на желатине
Опубликовано 06.04.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Долгое время восхищалась красиво украшенными тортами, визуально напоминающими банты, конфеты, цветы и многие другие фигуры. Исполнителей таких кулинарных шедевров всегда считала талантливыми кондитерами. Десерты, оформленные мастикой, долгое время для меня являлись невыполнимой миссией. Почему-то я думала, что оригинальный декор кондитерских изделий могут выполнять лишь квалифицированные повара, прошедшие курс обучения по оформлению десертов. До чего же я была удивлена, когда в одном телевизионном шоу участник продемонстрировал простой способ приготовления мастики для торта в домашних условиях. Всегда думала, что для этого нужно специальное оборудование и специфические ингредиенты, а оказалось все намного проще.

Существует несколько вариантов создания мастики для торта: с добавлением сахарной пудры, сгущенного и сухого молока; с внедрением в основу жевательных конфет, имеющих большое сходство с зефиром. Я решила использовать самый простой способ, не требующий добавления компонентов с неизвестным мне составом. Итак, смотрите, для вас - мастика для торта в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:
- желатин – 10 гр.;
- кипяченая вода – 100 гр.;
- лимонный сок – 5 капель;
- пищевой краситель – 3 гр.;
- сахарная пудра – 300 гр.
Рецепт с фото пошагово:


Насыпать в миску желатин

Насыпьте в миску желатин. Выбирайте неокрашенный быстрорастворимый желатин.



Добавить воду

Налейте холодную воду в емкость с желатином.



Смешать загуститель с водой

Интенсивно смешайте загуститель с водой и поставьте миску в сторону. В течение 10 минут желатин превратится в кашеобразную массу.



Поместить желатин в микроволновку

Хорошо перемешайте образовавшуюся густую основу и поместите емкость в микроволновку на 20 секунд. Должна получиться жидкость с едва заметным желтым оттенком.





Добавить лимонный сок

Добавьте лимонный сок. Можно использовать всевозможные эссенции, придающие основе кондитерского украшения фруктовые, ванильные или ореховые ароматы. Я предпочитаю применять натуральные добавки.



Добавить пищевой краситель

С помощью пищевого красителя «Гранат» мастика приобретет красивый бардовый цвет. Мне захотелось украсить торт розовым сладким «покрывалом», поэтому я добавила немного красителя. При желании окрасить кондитерское украшение натуральным красителем, можно сделать концентрированный свекольный отвар и добавить чайную ложку.



Перемешать с красителем

Интенсивно перемешайте основу мастики с пищевым красителем.



Добавить пудру

Добавьте пропущенную через сито сахарную пудру. Этот шаг необходимо обязательно выполнить. Из-за попадания комочков сахарной пудры не получится замесить однородную эластичную массу.





Замесить тесто

Заместите пластичное тесто. Вместо муки необходимо использовать сахарную пудру.



Завернуть мастику в пищевую пленку

Заверните мастику в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2 часа.



Раскатать пласт из мастики

Тонко раскатайте красочную основу для декора торта. Если она слишком затвердела, то можете размягчить ее в микроволновке.



Положить мастику на торт

Оденьте торт в нарядное убранство. Из кондитерского пластилина можно слепить всевозможные фигурки.



Подаем к столу

Мои домочадцы не перестают восхищаться десертами, для оформления которых я использую разноцветную мастику. Хочу, чтобы ваши близкие также были счастливы в момент подачи на стол оригинально украшенного торта или пирожных.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Дрожжевые розочки с сахаром
Марина Огурцы, квашеные на зиму
Ирина Очень вкусные домашние пельмени из свинины
Гость Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
Тамара: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Микроволновая печь Bimatek W – 1017 1 MW
Серафима: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Сбор клубники в совхозе им. Ленина в 2019 году
Вера: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!