Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Яичная лапша с овощами и соевым соусом
Яичная лапша с овощами и соевым соусом
Апельсиновый кекс в мультиварке
Апельсиновый кекс в мультиварке
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Тонкие несладкие блины из кабачков
Тонкие несладкие блины из кабачков
Рогалики на сметане с маргарином
Рогалики на сметане с маргарином
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Фриттата с тыквой и брынзой
Фриттата с тыквой и брынзой

Классический рыбный бульон из горбуши


Классический рыбный бульон из горбуши
Опубликовано 05.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я сегодня хочу рассказать вам, как сварить замечательный бульон из очень вкусной рыбки. И для того, чтобы его приготовить, не нужно специально покупать рыбку, вполне достаточно использовать для этой цели так называемый суповой набор. А это, как правило, голова, хребет, плавники, которые у нас остаются после разделки рыбки на филейные части.
Вот и получается экономия, ведь покупая целую тушку рыбки, например горбуши, вы сможете приготовить из неё целый обед: основное горячее блюдо; засолив кусочек рыбки, получим вкусную закуску; ну а из рыбных отходов сварим ещё и прекрасный наваристый рыбный бульон из горбуши, рецепт с фото я подготовила для вас ниже, который затем можно будет использовать как для готовки первых блюд, так и для разных соусов. Его можно заморозить и далее добавлять в разные блюда в качестве дополнительного ингредиента. Посмотрите рецепт как готовится легко и быстро уха из горбуши.
А можно просто на этом бульоне приготовить замечательную похлёбку, достаточно только добавить картофеля и побольше мелкорубленой зелени. Мне вообще нравится идея такого блюда, потому, что после разделки рыбы, как правило, на костях остаётся достаточно много мяса. А рыбка ведь очень вкусная и полезная, и мы должны по максимуму извлечь из неё всё, что можем, поэтому давайте приготовим бульон и порадуем своих родных вкусным рыбным блюдом.
Я бы не советовала вам увлекаться специями в данном случае, потому что горбуша имеет свой потрясающий вкус и его легко перебить. Я всегда стараюсь сохранить натуральный вкус продуктов, чтобы он доминировал в готовом блюде, особенно, если речь идет о таких деликатных продуктах, как красная рыба. Уверена, вам понравится такая вкусная горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом.
Такой бульон можно заморозить в небольших формочках, чтобы потом что-нибудь приготовить, например белый соус к рыбе или ризотто с морепродуктами. В охлаждённом виде хранить его можно в холодильнике не более трёх суток.


Ингредиенты для приготовления рыбного бульона

Ингредиенты:

- рыбный суповой набор - 500 гр.,
- корнеплод моркови - 1 шт.,
- лук-репка - 1 шт.,
- лист лавра - 1-2 шт.,
- плоды черного перца горошком - 3-5 шт.,
- соль – по вкусу,
- зелень петрушки – пару веточек,
- вода -2 л.
Рецепт с фото пошагово:


кладём их в кастрюлю с  холодной водой.

Тщательно промываем рыбные остатки от загрязнения и сгустков крови. Затем кладём их в кастрюлю с холодной!!! водой.


снимаем пену

Как только вода закипит, на поверхности уже будет белковая пена, которую мы обязательно снимаем.


луковицу и морковь закладываем в бульон

Далее очищаем луковицу и морковь и закладываем в бульон.
Затем кладём соль и специи и на маленьком огне готовим блюдо примерно час.


добавляем зелень петрушки

В самом конце добавляем зелень петрушки. Хочу обратить ваше внимание и на такой рецепт с фото рыбного супа.




навар процеживаем

Готовый рыбный бульон из горбуши, рецепт с фото надеюсь вам понравился, процеживаем и используем по назначению.


Классический рыбный бульон из горбуши

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN