Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Десерт из тыквы с шоколадом и орехами
Десерт из тыквы с шоколадом и орехами
Нежное лечо с желтым перцем и морковью
Нежное лечо с желтым перцем и морковью
Как заморозить котлеты
Как заморозить котлеты
Лечо из болгарского перца
Лечо из болгарского перца
Салат из куриных желудков
Салат из куриных желудков
Дрожжевое тесто для пирожков
Дрожжевое тесто для пирожков
Пирог с яблоками в мультиварке
Пирог с яблоками в мультиварке

Песочное тесто для пирога с вареньем


Песочное тесто для пирога с вареньем
Опубликовано 05.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я помню, как долго не могла научиться делать хорошее песочное тесто для выпечки. У меня была масса рецептов и большую часть из них я перепробовала, и каждый раз я понимала, что конечно вкусно, но не то. Вот я уже и сама не знала, что я ищу, и чего хочу от теста. Но, поиски не прекращала, был даже момент, когда я пекла печенье и всевозможные пироги с джемом, вареньем практически ежедневно. Мне казалось, что еще чуть-чуть и скоро просто страшно будет становиться на весы. Но, мои поиски наконец-то увенчались успехом, и я нашла как готовить песочное тесто, рецепт для пирога с вареньем просто идеален, да и не только с вареньем. Из этого песочного теста можно испечь любую выпечку. Причем он подходит для любой плиты, я уже опробовала его как газовом духовом шкафу, так и в электрическом с конвектором.
И дело не в том, что он какой-то особенный, на первый взгляд - самый обычный рецепт песочного теста, но вот в нем подобрана изумительно точная пропорция сдобы, именно так, как я люблю. А вот муки нам нужно добавлять столько, сколько возьмет тесто, чтобы оно было мягким и эластичным. Что касается жира, то лучше всего взять сливочное масло, но в принципе, можно его заменить маргарином. И в результате, что бы вы ни задумали печь - все получается идеально. Так что для меня это просто универсальное тесто на любой случай.
Мне очень нравится печь из него пирог с вареньем или джемом. Причем я это делаю несколько разными способами, вес зависит от настроения и консистенции сладостей. Если варенье у меня более жидкое, то лучше всего одну часть теста, примерно 1/3 заморозить в морозильной камере, а затем натереть на тёрке поверх коржа с вареньем или моя тетя любит пропускать кусок теста через шнековую мясорубку и полученные таким образом кусочки теста выкладывать на варенье. А вот если я беру густой джем, либо свежие ягоды и фрукты, тогда я делаю из теста решетку и получается очень красивый и нарядный пирог.
Но, проще всего раскатать тесто на столе и вырезать из него формами печенюшки. посыпать их маком, кунжутными семенами, миндалем или толчеными ядрами грецких орехов и запечь в духовом шкафу.

Ингредиенты для приготовления песочного теста для пирога
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 2-3 стакана,
- куриные яйца - 2 шт.,
- жир (масло, маргарин) - 200 г,
- сахарный песок - 1 стакан,
- ванилин - 0,25 ч. л,
- разрыхлитель - 1 ч. л,
- варенье.
Рецепт с фото пошагово:
В миску кладем куриные яйца,сахар, ванилин и масло
Чтобы приготовить песочное тесто для пирога с вареньем масло разогреваем, чтобы растопилось, а затем охлаждаем, потому что месить тесто с горячим жиром нельзя категорически.
Я не растапливаю масло, а просто зарание вынимаю его из холодильника, и оно становится мягкое.
В миску кладем куриные яйца,сахар, ванилин и масло.

Перемешиваем массу
Перемешиваем хорошенько. Для усиления вкуса можно добавить щепотку соли.

добваить муку
Просеянную пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и осторожно подсыпаем в жидкую основу, так вымешивая, получаем наше тесто.

вымесить муку
Если нужно, вынимаем его из миски и домешиваем уже на столе, подсыпая по надобности муку.



Разделяем его на 2 части
Разделяем его на 2 части ( 1 часть больше за другую).
Ту что поменьше отправляем в морозилку.

формируем корж, на него выкладываем джем
Из большей части теста формируем корж, на него выкладываем джем.



трем сверху замороженную часть
Теперь вынимаем второй кусок теста из морозилки и трем сверху его на пирог.

выпекаем в духовке
Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах минут 25-30.



пирог нарезать
Вот так готовится тесто для пирога с вареньем, собственно, как и сам пирог. Приятного аппетита!

Песочное тесто рецепт для пирога с вареньем



рецепт песочного теста для тертого пирога
Попробуйте так же приготовить тертый песочный пирог с медовой начинкой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.03.2016 / 14:54
Спасибо,очень вкусно,понравилось!!!
28.04.2016 / 12:55
Люблю такой пирог!Надо приготовить детям)
20.09.2016 / 17:20
называлось тертый торт
страшно вкусно!
спасибо!!, что напомнили рецепт
только яиц - 1
и я терла и нижний слой
24.11.2017 / 20:13
Очень красиво и вкусно!
31.12.2017 / 19:06
Ох такой пирог у меня не получается,несколько раз пыталась,
07.08.2018 / 13:46
Что значит "одна часть больше ЗА другую"??? Вы хотели сказать "одна часть БОЛЬШЕ ДРУГОЙ"???
30.09.2018 / 18:27
Очень хороший рецепт! Получилось супер!) Спасибо!))))
05.11.2018 / 21:23
Нужно в тесто класть только желтки,а белки взбиваем,смешиваем с вареньем и выкладываем на первую часть теста.Поверьте,получается гораздо вкуснее.Этот рецепт я знаю более 50- ти лет)))
02.12.2018 / 13:05
Классненько
02.02.2019 / 21:28
при какой температуре происходит выпечка.
17.02.2019 / 15:13
Попробовал.Тесто не получилось.Всё таки предпочитаю точность.А то "2-3 стакана муки" ,это по меньшей степени не корректно...ИМХО
25.04.2024 / 15:50
Добрый день, уже второй раз пеку этот пирог по вашему рецепту. Получается очень вкусно и очень быстро делается. Те кто пишет 2 или 3 стакана муки то у меня ушло 3 стакана муки (стакан 200 мл)
Спасибо большое за рецепт.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость Как приготовить ленивые вареники
Гость Кружевная баба кулич
Гость Песочное тесто для пирога с вареньем
Гость Куриная грудка в кляре
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2025: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!