Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Хрустящая и сочная квашеная капуста
Хрустящая и сочная квашеная капуста
Салат "Капрезе"
Салат "Капрезе"
Оладьи из куриной печени
Оладьи из куриной печени
Новогодний торт "Ночное небо"
Новогодний торт "Ночное небо"
Паста с фаршем по-итальянски
Паста с фаршем по-итальянски
Баклажаны с перцем и базиликом на зиму в масле
Баклажаны с перцем и базиликом на зиму в масле
Консервированные фрукты на зиму
Консервированные фрукты на зиму

Песочное тесто для пирога с вареньем


Песочное тесто для пирога с вареньем
Опубликовано 05.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я помню, как долго не могла научиться делать хорошее песочное тесто для выпечки. У меня была масса рецептов и большую часть из них я перепробовала, и каждый раз я понимала, что конечно вкусно, но не то. Вот я уже и сама не знала, что я ищу, и чего хочу от теста. Но, поиски не прекращала, был даже момент, когда я пекла печенье и всевозможные пироги с джемом, вареньем практически ежедневно. Мне казалось, что еще чуть-чуть и скоро просто страшно будет становиться на весы. Но, мои поиски наконец-то увенчались успехом, и я нашла как готовить песочное тесто, рецепт для пирога с вареньем просто идеален, да и не только с вареньем. Из этого песочного теста можно испечь любую выпечку. Причем он подходит для любой плиты, я уже опробовала его как газовом духовом шкафу, так и в электрическом с конвектором.
И дело не в том, что он какой-то особенный, на первый взгляд - самый обычный рецепт песочного теста, но вот в нем подобрана изумительно точная пропорция сдобы, именно так, как я люблю. А вот муки нам нужно добавлять столько, сколько возьмет тесто, чтобы оно было мягким и эластичным. Что касается жира, то лучше всего взять сливочное масло, но в принципе, можно его заменить маргарином. И в результате, что бы вы ни задумали печь - все получается идеально. Так что для меня это просто универсальное тесто на любой случай.
Мне очень нравится печь из него пирог с вареньем или джемом. Причем я это делаю несколько разными способами, вес зависит от настроения и консистенции сладостей. Если варенье у меня более жидкое, то лучше всего одну часть теста, примерно 1/3 заморозить в морозильной камере, а затем натереть на тёрке поверх коржа с вареньем или моя тетя любит пропускать кусок теста через шнековую мясорубку и полученные таким образом кусочки теста выкладывать на варенье. А вот если я беру густой джем, либо свежие ягоды и фрукты, тогда я делаю из теста решетку и получается очень красивый и нарядный пирог.
Но, проще всего раскатать тесто на столе и вырезать из него формами печенюшки. посыпать их маком, кунжутными семенами, миндалем или толчеными ядрами грецких орехов и запечь в духовом шкафу.

Ингредиенты для приготовления песочного теста для пирога
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 2-3 стакана,
- куриные яйца - 2 шт.,
- жир (масло, маргарин) - 200 г,
- сахарный песок - 1 стакан,
- ванилин - 0,25 ч. л,
- разрыхлитель - 1 ч. л,
- варенье.
Рецепт с фото пошагово:
В миску кладем куриные яйца,сахар, ванилин и масло
Чтобы приготовить песочное тесто для пирога с вареньем масло разогреваем, чтобы растопилось, а затем охлаждаем, потому что месить тесто с горячим жиром нельзя категорически.
Я не растапливаю масло, а просто зарание вынимаю его из холодильника, и оно становится мягкое.
В миску кладем куриные яйца,сахар, ванилин и масло.

Перемешиваем массу
Перемешиваем хорошенько. Для усиления вкуса можно добавить щепотку соли.

добваить муку
Просеянную пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и осторожно подсыпаем в жидкую основу, так вымешивая, получаем наше тесто.

вымесить муку
Если нужно, вынимаем его из миски и домешиваем уже на столе, подсыпая по надобности муку.



Разделяем его на 2 части
Разделяем его на 2 части ( 1 часть больше за другую).
Ту что поменьше отправляем в морозилку.

формируем корж, на него выкладываем джем
Из большей части теста формируем корж, на него выкладываем джем.



трем сверху замороженную часть
Теперь вынимаем второй кусок теста из морозилки и трем сверху его на пирог.

выпекаем в духовке
Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах минут 25-30.



пирог нарезать
Вот так готовится тесто для пирога с вареньем, собственно, как и сам пирог. Приятного аппетита!

Песочное тесто рецепт для пирога с вареньем



рецепт песочного теста для тертого пирога
Попробуйте так же приготовить тертый песочный пирог с медовой начинкой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.03.2016 / 14:54
Спасибо,очень вкусно,понравилось!!!
28.04.2016 / 12:55
Люблю такой пирог!Надо приготовить детям)
20.09.2016 / 17:20
называлось тертый торт
страшно вкусно!
спасибо!!, что напомнили рецепт
только яиц - 1
и я терла и нижний слой
24.11.2017 / 20:13
Очень красиво и вкусно!
31.12.2017 / 19:06
Ох такой пирог у меня не получается,несколько раз пыталась,
07.08.2018 / 13:46
Что значит "одна часть больше ЗА другую"??? Вы хотели сказать "одна часть БОЛЬШЕ ДРУГОЙ"???
30.09.2018 / 18:27
Очень хороший рецепт! Получилось супер!) Спасибо!))))
05.11.2018 / 21:23
Нужно в тесто класть только желтки,а белки взбиваем,смешиваем с вареньем и выкладываем на первую часть теста.Поверьте,получается гораздо вкуснее.Этот рецепт я знаю более 50- ти лет)))
02.12.2018 / 13:05
Классненько
02.02.2019 / 21:28
при какой температуре происходит выпечка.
17.02.2019 / 15:13
Попробовал.Тесто не получилось.Всё таки предпочитаю точность.А то "2-3 стакана муки" ,это по меньшей степени не корректно...ИМХО
25.04.2024 / 15:50
Добрый день, уже второй раз пеку этот пирог по вашему рецепту. Получается очень вкусно и очень быстро делается. Те кто пишет 2 или 3 стакана муки то у меня ушло 3 стакана муки (стакан 200 мл)
Спасибо большое за рецепт.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость Как приготовить ленивые вареники
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2025: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!