Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Очень вкусный салат из корейской моркови
Очень вкусный салат из корейской моркови
Елочки из огурцов
Елочки из огурцов
Куриная бризоль
Куриная бризоль
Карп в сметане запеченый с картошкой
Карп в сметане запеченый с картошкой
Курица с рисом, запеченная в духовке
Курица с рисом, запеченная в духовке
Печенье с майонезом, которое тает во рту
Печенье с майонезом, которое тает во рту
Куриное филе с помидорами и сыром в духовке
Куриное филе с помидорами и сыром в духовке

Капуста квашеная быстрого приготовления в рассоле без уксуса


Капуста квашеная быстрого приготовления в рассоле без уксуса
Опубликовано 22.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Среди множества рецептов приготовления кислой капусты, очень выгодно выделяется такой простой, но весьма дельный рецепт, проверенный личным опытом большого количества людей. И даже, если ваша мама готовит такую закуску по семейному рецепту, передающемуся из поколения в поколение, возьмите себе и этот рецепт на заметку. Пусть вместе с полученным в наследство рецептом, у вас будет еще и этот. Уверяю вас, квашеная капуста быстрого приготовления в рассоле без уксуса вас не разочарует и не подведет в нужный момент.
Вы ведь знаете, как часто бывает: собираешься напечь к выходным ппирожков с капустой и вдруг обнаруживаешь, что запасы кислой капусты уже опустошились. Что тут будешь делать? Готовить ее как обычно - так на заквашивание уйдет несколько дней, покупать готовую в магазине - так мужу не нравится ее вкус. Выход только один - быстро нашинковать овощи и залить горячим рассолом или маринадом, и уже к вечеру закуска будет готова. А там уж и к столу можно подать и начинку для пирогов приготовить.
Есть несколько рецептов готовки такого блюда, все зависит от заливки. Это может быть разный по составу и способу приготовления маринад, основным ингредиентом которого является уксус, а может быть просто рассол с добавлением соли и сахарного песка.
Я рекомендую попробовать залить именно рассолом, ведь уксусная заливка далеко не всем подходит. Например, если у вас в доме дети, и вы планируете из такой закуски готовить начинку для выпечки или основные блюда, то уксус в маринад категорически добавлять нельзя.
Мне очень нравится капуста, приготовленная по этому рецепту. Несмотря на быстроту заквашивания, она не теряет своих вкусовых качеств и практически такая же хрустящая и сочная, как приготовленная классическим способом.
Главное - правильно выбрать капустный вилок, чтобы он был плотным с белыми листьями. Попробуйте его сжать двумя руками: если слышите характерный хруст – значит, это то, что вам нужно!
Хранить закуску лучше всего в стеклянной банке в холодном месте.

Ингредиенты для приготовления квашенной капусты

Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 2 головки,
- корнеплод моркови - 4 шт.,
- вода - 2 л,
- соль поваренная - 4 ст.л.,
- сахарный песок - 1,5-2 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
шинкуем капусту
Снимаем с капустной головки верхние листья. Разрезаем ее пополам и мелко шинкуем ножом или шинковкой.

морковь натереть
Корнеплод моркови очищаем от кожуры и шинкуем ножом или теркой.

Вливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар, соль
Смешиваем овощи в контейнере и немного приминаем руками, чтобы капуста пустила сок.
Вливаем в кастрюлю воду, и как только она закипит, всыпаем соль и сахарный песок. Даем еще раз закипеть и снимаем с огня.

Заливаем овощи горячим рассолом
Заливаем овощи горячим рассолом, накрываем плоской крышкой.



устанавливаем гнет
И устанавливаем гнет.

Капуста квашеная быстрого приготовления в рассоле без уксуса
Оставляем её в таком положении на несколько дней. Хотя уже через 5 часов она начнет просаливаться и можно будет её попробовать.
Как только капуста будет готова, выносим её в холодное место.Очень вкусными получаются вареники с квашеной капустой, обязательно попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!



рецепт квашенной капусты без уксуса

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!