Слоеная самса

Опубликовано 06.02.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вкусными и оригинальными десертами уже давно никого не удивишь, но все равно нет ничего вкуснее домашних пирогов, приготовленных с любовью и теплом. Да, не все умеют печь пироги, но для этого и существуют разные рецепты, благодаря которым каждая хозяйка может "оттачивать" свое кулинарное мастерство. И сегодня у нас самса из слоеного теста с фаршем, фото рецепт приготовления которой вы увидите ниже. Не откладывайте на потом, пробуйте, радуйте своих родных и близких ароматной, сытной и очень вкусной домашней выпечкой.
Вам потребуется:
Для теста:
- молоко 3,2% жирности – 250 мл;
- яйцо – 1 штука;
- соль 0,5 чайной ложки;
- мука – 500 г;
- маргарин – 150 г.

Для начинки:
- говядина – 400 г;
- лук репчатый – 3 штуки;
- курдючное сало – 100 г;
- зира, соль и черный перец по вкусу.

Теплое молоко перелейте в миску, разбейте туда яйцо, все перемешайте.


Просейте муку, замесите тесто.


Тесто должно получиться плотным и не липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем или заверните в пищевую пленку, оставьте его отдыхать на 20-30 минут.


Пока тесто доходит, займитесь приготовлением начинки. Мясо помойте и мелко нарежьте




Курдючное сало также мелко порежьте, если нет курдючного сала, можете использовать обычное свиное сало.


Добавьте его к мясу. Лук почистите, и мелко порежьте, добавьте к начинке, можно добавить небольшое количество картофеля.




Посолите, поперчите все слегка пожмите руками.


Тесто разделите на три равные части.




Маргарин растопите на сковороде.


Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт.




Смажьте раскатанное тесто растопленным маргарином, сверху положите второй кусок теста опять смажьте и положите третий пласт опять смажьте маргарином.


Скатайте тесто в рулет.




Порежьте рулет на небольшие кусочки шириной 2-3 см.


Кусочек теста поставьте вертикально, слегка приплюсните сверху и раскатайте в лепешку.


На середину лепешки выложите начинку.




Залепите самсу в виде треугольника.


Выложите швом вниз на предварительно смазанный противень, сверху смажьте взбитым яйцом, по желанию посыпьте небольшим количеством кунжута.




Выпекайте самсу в течение 30-40 минут при 200-220°С. Готовую самсу положите в миску и слегка сбрызните водой. Если вы еще не готовили домашние манты с грибами и картошкой, самое время научиться это делать)


Lady 139