Люля-кебаб в духовке

Опубликовано 22.10.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В прошлый раз мы готовили самсу с мясом из слоеного теста. Сегодня покажем, как приготовить люля-кебаб в домашних условиях в духовке, фото-рецепт покажет все этапы.

Для готовки возьмем мясной фарш, много лука-репки, чеснока и главное - побольше всяких специй. В оригинале люля -кебаб готовят из баранины, но это мясо имеет специфический вкус, и поэтому, если есть возможность, то лучше приготовить его из свинины и говядины.

А вот традиционные добавки в фарш - булочки и яйца - мы добавлять не будем. Именно поэтому мясной фарш должен быть очень тщательно перекручен на мясорубке и отбит руками до состояния вязкости. Потом мы будем формировать небольшие котлетки из него, нанизывать на шпажки и запекать в духовом шкафу.


Ингредиенты:

- мясной фарш (свинина и говядина) - 500 г.,
- лук-репка - 2 шт.,
- свежий чеснок - 2 дольки,
- специи (армянская приправа),
- соль,
- свежая зелень петрушки и укропа.

Готовим мясной фарш из свинины и говядины в равных пропорциях. Дважды измельчаем его в мясорубке. Во второй раз, перекручиваем фарш с очищенным луком-репкой и чесночными дольками.
Добавляем в фарш мелкорубленую зелень петрушки и укропа, а также соль и специи.




Теперь мы тщательно вымешиваем и выбиваем фарш в течение 5-7 минут, пока он не станет вязким и слегка тягучим.






Даем фаршу отдохнуть и напитаться ароматами специй.
Формируем длинные колбаски из фарша.






И одеваем их на деревянные шпажки.


Деко застилаем бумагой и складываем шпажки с фаршем.






Ставим его в духовой шкаф запекаться при температуре 180 градусов 30 минут.




Вынимаем блюдо из духового шкафа и подаем к отварному рису и овощам.






Рекомендуем приготовить люля-кебаб из готового фарша в аэрогриле
Приятного аппетита!


Старинская Леся