Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Блины на сыворотке, тонкие с дырочками
Блины на сыворотке, тонкие с дырочками
Горячая закуска из кабачков с фаршем
Горячая закуска из кабачков с фаршем
Персиковый джем с корицей
Персиковый джем с корицей
Пасхальное печенье "Куличики"
Пасхальное печенье "Куличики"
Жареные кабачки с помидорами и чесноком
Жареные кабачки с помидорами и чесноком
Нежный домашний сыр из молока
Нежный домашний сыр из молока
Макароны с тушенкой в мультиварке
Макароны с тушенкой в мультиварке

Куриный суп с клецками из тыквы


Куриный суп с  клецками из тыквы
Опубликовано 05.02.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Времени на приготовление куриного супа с клецками из тыквы понадобится немного больше обычного, но если варить его на уже готовом курином бульоне, то дело пойдет быстрее. Пока доходят до готовности овощи, у вас будет время сделать тесто для клецек, это, кстати, совсем несложно. Предварительно нужно запечь или отварить на пару тыкву, размять ее в пюре и сделать густое тесто с добавлением муки, яйца и специй. Густота должна быть такой, чтобы можно было отделять ложкой маленькие кусочки и опускать их в суп.
Куриный суп с клецками, рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, содержит в своем составе самые обычные овощи: в нем только картофель, лук и морковь. Если есть желание и возможность, добавьте сладкий перец, сельдерей, кубики тыквы или другие овощи, вносите разнообразие в ежедневное меню.

Ингредиенты:

- бульон куриный – 1,5 литра;
- картофель – 2 шт;
- морковь – 0,5 шт;
- лук – 1 средняя головка;
- яйцо – 1 небольшое;
- тыква – 150 гр;
- масло растительное – 1 ст. л;
- мука – 5-6 ч. ложек;
- соль – по вкусу;
- перец черный, орегано – по 2 щепотки;
- зелень петрушки или кинзы – для подачи супа.
Рецепт с фото пошагово:


тыкву нарезать

Небольшой кусочек тыквы очищаем от всего лишнего: корки, волокнистой серединки, семян. Нарезаем кубиками, пересыпаем в форму или на сковороду и запекаем до мягкости.


тыкву запечь

Вместо запекания можно отварить тыкву на пару или припустить на сковороде под крышкой до готовности. Обязательно проверьте кусочки тыквы на мягкость: при нажатии они должны легко разминаться.



нарежем мелко лук и морковь

Для овощной поджарки нарежем мелко лук и морковь. Лук режем как обычно для супа – мелким кубиком. Морковь нарежьте на свое усмотрение – кубиками, соломкой, дольками.


обжарить овощи

В небольшой сковороде разогрейте столовую ложку масла без запаха. Обжарьте в нем до мягкости лук, добавьте морковь. На очень тихом огне обжаривайте морковь с луком 3-5 минут, пока кусочки моркови не впитают масло. Помешивайте, овощи для куриного супа не нужно зажаривать даже до светлой корочки.





добавить картофель в бульон

Картофель заранее очистите и нарежьте кусочками произвольной формы и размера (кубики, соломка, брусочки). Бульону дайте набрать температуру. Как только начнет кипеть, высыпайте кусочки картофеля и варите при слабом кипении бульона 5 минут.



Переложите в суп подготовленные овощи

Переложите в суп подготовленные овощи, размешайте, посолите и варите до готовности моркови и картофеля (примерно 5-7 минут).





Кусочки тыквы разомните в пюре вилкой

Тем временем приготовьте тесто для тыквенных клецек. Кусочки тыквы разомните в пюре вилкой или толкушкой. Взбейте небольшое яйцо, смешайте с тыквенным пюре.



Добавьте просеянную муку, соль, специи

Добавьте просеянную муку, соль, специи. Вымешивайте тесто ложкой, собирая муку со стенок и донышка.





получиться вязкое тесто

Оно не будет однородным, но получится густым, вязким, будет собираться в липкий комочек.



опускайте клецки в кипящий бульон

Набирая примерно треть чайной ложки тыквенного теста, опускайте клецки в кипящий бульон с овощами. Если тесто начнет прилипать к ложке, периодически подставляйте ее под холодную воду. Как только тесто закончится, интенсивно перемешайте суп, поднимая клецки со дна на поверхность. Варите суп до готовности клецек (около пяти минут). Перед тем как выключать, попробуйте кусочки вареного теста на готовность – они должны быть мягкими и внутри, и снаружи.





Куриный суп с тыквенными клецками

Накройте готовый суп, оставьте кастрюлю на теплой плите минут на 10. За это время подсушите сухарики, нарежьте зелень, достаньте сметану. Разлейте суп по тарелкам или порционным супницам и подавайте к столу горячим. Очень приятным на вкус получается и куриный суп с укропными клецками, советуем взять на заметку. Приятного аппетита!


рецепт куриного супа с тыквенными клецками

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN