Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Компот из сливы
Компот из сливы
Салат из свеклы и брынзы
Салат из свеклы и брынзы
Мясной суп с галушками
Мясной суп с галушками
Смузи с вишней, клубникой и бананом
Смузи с вишней, клубникой и бананом
Протертое сливовое варенье для пропитки коржей
Протертое сливовое варенье для пропитки коржей
Свиная корейка с каперсами по-итальянски
Свиная корейка с каперсами по-итальянски
Холодец из говядины и свинины
Холодец из говядины и свинины

Жареный минтай


Жареный минтай
Опубликовано 15.01.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Минтай – это недорогая рыбка, почти не имеющая костей и обладающая нейтральным неярко выраженным вкусом, что делает ее наиболее универсальной в приготовлении. Поскольку рыбку можно сочетать с самыми разными продуктами, соусами и приправами, оттеняя вкус и делая его ярче. Сегодня я расскажу о простом способе приготовления этой рыбки – это жареный минтай на сковороде.
Жарить минтая можно несколькими вариантами: в кляре, в панировке из сухарей или муки. Также можно его тушить с овощами – морковью, луком, сладким перцем, помидорами, цуккини и т.д. все эти блюда не только обладают превосходным вкусом, но и достаточно низкокалорийны. Ведь в 100 граммах этой рыбы находится всего 70 ккал, не учитывая панировку или кляр.
Кроме того, минтай очень полезен. В нем содержится множество полезных веществ – большой ряд витаминов и минералов, а также легкоусвояемый белок. За счет антиоксидантных свойств, которыми обладает эта рыбка, можно нормализовать кровяное давление, холестерин и уровень сахара, улучшить клеточный обмен, повысить умственную активность и защитить клетки.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- минтай – 1 тушка,
- мука – 5-6 ст.л.,
- растительное рафинированное масло – для жарки,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу,
- приправа для рыбы – 1 ч.л.
Рецепт с фото пошагово:


Минтай очищен и разрезан на кусочки

Минтай предварительно разморозьте. После скребком очистите его от мелкой чешуи, во внутренней плоти снимите черную пленку, помойте, высушите и нарежьте на кусочки вместе с хребтом. Хотя по желанию его можно разделить на филе.


Мука соединена со специями

Муку насыпьте в плоскую тарелку. Добавьте к ней соль, черный молотый перец и приправу для рыбы. Также можно положить разные пряности по вашему вкусу.


Мука перемешана со специями

Хорошо перемешайте муку со специями. Панировка для рыбы готова.


Рыба панирована мукой

Каждый кусочек рыбы кладите в тарелку с мукой и несколько раз его переворачивайте, чтобы минтай хорошо покрылся панировкой со всех сторон без пустых мест.




Минтай жарится в сковороде

Сковороду, желательно чугунную, поставьте на плиту. Налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Когда масло начнет дымиться, значит, оно уже раскалено. Выкладывайте минтай на сковороду и жарьте его с двух сторон до золотистого цвета на жаре чуть выше среднего.


Жареный минтай

Готовую рыбку прямо со сковороды выкладывайте на тарелку и подавайте к столу в компании с овощным гарниром. Очень хорошо сочетается жареная рыба с отварным картофелем или картофелем фри. По желанию полейте жареного минтая лимонным соком, это облагородит вкус блюда.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.01.2016 / 09:06
Обожаю это блюдо, да и вообще рыбку. Часто готовлю в кляре, только сначала еще обмакиваю в яйцо взбитое со специями.
02.10.2017 / 13:46
Минтай в кляре хорош, но все мы, наверное, заметили, что рыба эта жестковата. Поэтому советую приготовить минтая под майонезом, который является всем известным смягчителем. Я беру на килограмм минтая одну морковку, одну луковицу, одну 200 - граммовую тубу майонеза 67% жирности. После обычной обработки рыбы, её режу на порционные куски, солю. На сковороду наливаю немного масла подсолнечного, а потом выкладываю нарезанные кружками морковь и лук. На них кладу куски рыбы. Сразу заливаю рыбу майонезом разбавленным наполовину молоком или водой. И на медленном огне рыба тушится 50 минут - час. В средине приготовления кладу в сковороду перец горошком и пару листиков лаврушки.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN