Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вареная колбаса домашняя докторская
Вареная колбаса домашняя докторская
Корзинки из помидор, с сыром и чесноком
Корзинки из помидор, с сыром и чесноком
Паштет из рыбы в домашних условиях
Паштет из рыбы в домашних условиях
Хворост из печеного картофеля и пастернака
Хворост из печеного картофеля и пастернака
Печенье творожное
Печенье творожное
Манник в мультиварке на сметане
Манник в мультиварке на сметане
Закуска "Крабовые палочки в кляре"
Закуска "Крабовые палочки в кляре"

Заливное из свиного языка


Заливное из свиного языка
Опубликовано 01.12.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Какой же праздник без вкусного заливного из языка? Оно не только является отменным деликатесом, но еще и приятно радует глаз своим красочным видом, правда, если вы проявите свою фантазию и украсите его обычными продуктами, такими как: морковь, зеленый лук и ягоды клюквы или калины. Заливное из свиного языка, пошаговый рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, приправленное небольшой толикой ядреной горчицы, прекрасно подойдет под рюмочку спиртного, которым вы будете потчевать ваших гостей.
По желанию можно приобрести большее количество языков и залить большое праздничное блюдо, чтобы такого деликатеса хватило каждому.
Единственный минус приготовления – длительность варки, но он с лихвой окупается отличным вкусом и наслаждением, полученным от дегустации приготовленной закуски. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусной и красивой закуски - заливного из грибов.


Ингредиенты для приготовления заливного языка

Вам потребуются:

- 1 свиной язык;
- 1,5 ч.л. желатина;
- 1-2 лавровых листа;
- 1-1,5 ч.л. соли;
- 2 щепотки черного перца;
- 1 ч.л. горчицы;
- овощи, зелень и ягоды для украшения.
Рецепт с фото пошагово:


язык помыть и отварить

Приобретенный свиной язык как следует промойте в воде и слегка соскоблите места его обжига, счищая грязь. Поместите целый язык в кастрюлю с антипригарным дном или казан и залейте его горячей водой так, чтобы она полностью его покрыла. Добавьте соль, черный перец и лавровые листики. Поместите кастрюлю на плиту и доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите около 2-2,5 часов, доливая кипяток, если это будет необходимо в процессе варки.



пленку снять

Аккуратно проткните отварной язык после указанного времени. Если он мягкий и легко протыкается, то можете его вынимать. Помните, что очищать язык необходимо теплым. Как только он остынет – пленку снять можно будет уже лишь срезая ее! Поддевая ножом, снимите полностью всю оболочку языка и дуги сзади него.


язык слегка промойте

Очищенный язык слегка промойте в теплой воде.


Нарежьте острым ножом на пластины

Нарежьте острым ножом на пластины – он очень мягкий и сочный, поэтому легко меняет свою структуру.




соедините горчицу и желатин

В емкость всыпьте желатин. Добавьте туда же горчицу и залейте 150 мл процеженного бульона, в котором отваривался язык. Очень тщательно перемешайте, чтобы весь желатин растворился. В остальном бульоне вы можете отварить морковь или какой-нибудь другой овощ, которым вы будете украшать блюдо.


выложите кусочки языка

Нарезанные пластины языка выложите на подготовленное блюдо.


Украсьте овощами

Украсьте выбранными продуктами.


залейте бульоном с желатином

Посыпьте измельченной свежей зеленью и с помощью столовой ложки залейте бульоном с желатином, покрывая им каждый мясной ломтик. Если просто зальете бульон на блюдо, то мясной продукт может слегка обветриться на холоде, а так – он будет окутан желейной пленочкой.




Заливной язык

Поместите заливной язык в морозилку на 20-30 минут, а затем извлеките и храните на холоде вплоть до подачи на праздничный стол. В качестве горячей закуски советую приготовить свиную отбивную с картошкой фри и чесночным соусом, это вкусно и несложно.


рецепт заливного языка

Приятного вам аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая
Ирина: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!