Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски
Курица с картошкой, чесноком и майонезом
Курица с картошкой, чесноком и майонезом
Заготовка щавеля на зиму без соли
Заготовка щавеля на зиму без соли
Постные морковные маффины
Постные морковные маффины
Рыбные котлеты из хека
Рыбные котлеты из хека
Домашний коньяк из самогона
Домашний коньяк из самогона
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки

Заливное из свиного языка


Заливное из свиного языка
Опубликовано 01.12.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Какой же праздник без вкусного заливного из языка? Оно не только является отменным деликатесом, но еще и приятно радует глаз своим красочным видом, правда, если вы проявите свою фантазию и украсите его обычными продуктами, такими как: морковь, зеленый лук и ягоды клюквы или калины. Заливное из свиного языка, пошаговый рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, приправленное небольшой толикой ядреной горчицы, прекрасно подойдет под рюмочку спиртного, которым вы будете потчевать ваших гостей.
По желанию можно приобрести большее количество языков и залить большое праздничное блюдо, чтобы такого деликатеса хватило каждому.
Единственный минус приготовления – длительность варки, но он с лихвой окупается отличным вкусом и наслаждением, полученным от дегустации приготовленной закуски. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусной и красивой закуски - заливного из грибов.


Ингредиенты для приготовления заливного языка

Вам потребуются:

- 1 свиной язык;
- 1,5 ч.л. желатина;
- 1-2 лавровых листа;
- 1-1,5 ч.л. соли;
- 2 щепотки черного перца;
- 1 ч.л. горчицы;
- овощи, зелень и ягоды для украшения.
Рецепт с фото пошагово:


язык помыть и отварить

Приобретенный свиной язык как следует промойте в воде и слегка соскоблите места его обжига, счищая грязь. Поместите целый язык в кастрюлю с антипригарным дном или казан и залейте его горячей водой так, чтобы она полностью его покрыла. Добавьте соль, черный перец и лавровые листики. Поместите кастрюлю на плиту и доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите около 2-2,5 часов, доливая кипяток, если это будет необходимо в процессе варки.



пленку снять

Аккуратно проткните отварной язык после указанного времени. Если он мягкий и легко протыкается, то можете его вынимать. Помните, что очищать язык необходимо теплым. Как только он остынет – пленку снять можно будет уже лишь срезая ее! Поддевая ножом, снимите полностью всю оболочку языка и дуги сзади него.


язык слегка промойте

Очищенный язык слегка промойте в теплой воде.


Нарежьте острым ножом на пластины

Нарежьте острым ножом на пластины – он очень мягкий и сочный, поэтому легко меняет свою структуру.




соедините горчицу и желатин

В емкость всыпьте желатин. Добавьте туда же горчицу и залейте 150 мл процеженного бульона, в котором отваривался язык. Очень тщательно перемешайте, чтобы весь желатин растворился. В остальном бульоне вы можете отварить морковь или какой-нибудь другой овощ, которым вы будете украшать блюдо.


выложите кусочки языка

Нарезанные пластины языка выложите на подготовленное блюдо.




Украсьте овощами

Украсьте выбранными продуктами.


залейте бульоном с желатином

Посыпьте измельченной свежей зеленью и с помощью столовой ложки залейте бульоном с желатином, покрывая им каждый мясной ломтик. Если просто зальете бульон на блюдо, то мясной продукт может слегка обветриться на холоде, а так – он будет окутан желейной пленочкой.




Заливной язык

Поместите заливной язык в морозилку на 20-30 минут, а затем извлеките и храните на холоде вплоть до подачи на праздничный стол. В качестве горячей закуски советую приготовить свиную отбивную с картошкой фри и чесночным соусом, это вкусно и несложно.


рецепт заливного языка

Приятного вам аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Где встретить Новый год 2022 в Подмосковье
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN