Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рецепт пахлава
Рецепт пахлава
Клубничный коктейль "Для любимых"
Клубничный коктейль "Для любимых"
Овощные медальоны
Овощные медальоны
Пряничный домик
Пряничный домик
Борщ с фасолью
Борщ с фасолью
Цукаты из красной рябины
Цукаты из красной рябины
Творожные булочки
Творожные булочки

Закусочный торт из куриной печёнки со свекольно-овощной начинкой


Закусочный торт из куриной печёнки со свекольно-овощной начинкой
Опубликовано 31.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Оригинальным на вкус получается печеночный торт из куриной печени со свекольно-овощной начинкой, приготовленный по нашему пошаговому фото-рецепту. Пикантная сладость овощей делает торт нежным и необычным.

Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 4-5 порций.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- куриная печёнка 380 г;
- куриные яйца 2 шт.;
- молоко 0,5-1 стакан;
- мука 2 ст. л.;
- лук 130 г;
- морковка 130 г;
- печёная свекла 100 г;
- маринованный огурец 1-2 шт.;
- чеснок 1-2 зубца;
- растительное масло 100 мл;
- соль;
- смесь перцев;
- сметана и майонез 150 г;
- укроп.
Рецепт с фото пошагово:


Добавить яйца в печень

Тщательно промойте кусочки куриной печёнки холодной водой. Чтобы сделать печёнку нежнее на вкус, можно вымочить её предварительно 40 минут в молоке. Переложите печёнку в глубокую ёмкость, вбейте несколько куриных яиц.

Аналогичным способом мы готовим домашний печеночный паштет.


Измельчить печень блендером

Измельчите печёночную массу погружным блендером. Заменить блендер может мясорубка с мелкими отверстиями. Долейте молока и продолжайте взбивать массу.


Добавить муку

Дальше всыпьте несколько ложек муки, щепотку соли. Из специй в печёночное тесто можно добавлять молотый перец, мускатный орех, тимьян или розмарин. Тесту необходимо немного настояться при комнатной температуре, около 15 минут.


Нарезать лук и морковь

Тем временем приступайте к приготовлению овощной начинки. Репчатый лук и морковку нашинкуйте тонко ножом (тёрка для морковки).




Нарезать свеклу

Свёклу из сахарных сортов запекайте заранее в течение 30-40 минут в фольге. Остудите и очистите свёклу и тонко нарежьте или натрите на тёрке.


Жарим лук и морковь

Пассеруйте до мягкости и золотистого оттенка морковку с луком на растительном масле.


Добавить огурец

Добавьте измельчённую печёную свёклу и обжарьте начинку ещё 3-4 минуты, добавьте чеснок по вкусу. Снимайте обжаренные овощи с огня, посолите и добавьте нарезанный маринованный огурец.


Выпечь печеночные коржи

Выпекайте печёночные коржи на специальной блинной сковороде. Если вам покажется, что тесто получилось густым, можно подлить немного ещё молока. Блины и начинка должны быть остывшими, только тогда можно приступать к собиранию торта.




Смазать блин сметаной и майонезом

На сервировочной тарелке выложите первый печёночный блин, смажьте его смесью сметаны и майонеза.


Выложить начинку

Размесите часть свекольно-овощной начинки на смазанный блин. Затем повторяйте укладывания блинов и их промазывание.


Верх смазать сметаной и майонезом

Вверх полученного торта промажьте кремом (сметана и майонез). Украшение торта из печёнки может быть любым по композиции. В моём случае выкладываю веночек из укропа, в центре торта будет розочка из салата с небольшим количеством начинки.


Подаем к столу

Обязательно дайте торту постоять в прохладном месте, чтобы он хорошо пропитался, а уже потом подавайте это блюдо гостям.

С уважением Эльби.

Не менее вкусным получается печеночный торт из говяжьей печени.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Екатерина Картофельные гнёзда с фаршем в духовке
Лиза Простой гороховый суп с мясом
Гость Капуста квашеная со свеклой
нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!