Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Закуска из баклажана, помидоров и цукини
Закуска из баклажана, помидоров и цукини
Морковь по-корейски на зиму в банках
Морковь по-корейски на зиму в банках
Хлеб формовой из пшеничной муки
Хлеб формовой из пшеничной муки
Заливное из овощей
Заливное из овощей
Торт на сковороде со сгущенкой
Торт на сковороде со сгущенкой
Пирожное из печенья без выпечки "Змейка"
Пирожное из печенья без выпечки "Змейка"
Моченые яблоки в бочке
Моченые яблоки в бочке

Сало, тертое с чесноком и специями


Сало, тертое с чесноком и специями
Опубликовано 31.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сало любят практически все, и при этом не так уж и важно какое оно – копченое, соленое или зажаренное до хрустящей корочки, или закуска из сала. Однако больше всего пользуется популярностью рецепт сала с чесноком через мясорубку. Нежное и ароматное, оно служит прекрасной намазкой на хлеб и является лучшим дополнением к горячему первому блюду.

Ингредиенты
Ингредиенты:

- сырое свиное сало – около 500 грамм;
- крупная соль – 1 неполная чайная ложка;
- черный перец – 7-8 горошинок;
- чеснок – 4-5 зубчиков.


Правила выбора сала:
При выборе сала для такой закуски в первую очередь надо обращать внимание на его качество, а не руководствоваться лишь ценой. Оно должно быть свежим, мягким и, что наиболее важно, без постороннего запаха. Шкурка сала должна быть по возможности тонкой и мягкой, то есть легко прокалываться ножом. Сам же кусок нужно выбирать небольшого размера, вероятность того, что свинья, от которой это сало получено, будет не очень старой, в этом случае намного выше.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать сало
Свиное сало промыть в прохладной воде и хорошенько просушить, а затем с помощью острого ножа отделить от шкурки и нарезать среднего размера кусочками. Если шкурка мягкая и старательно очищенная, то ее можно и не отделять, однако тогда закуска получится не такой однородной и тающей во рту, как хотелось бы.

Растолочь перец
Черный перец растолочь в специальной ступке (не сильно мелко) и смешать с солью.

Измельчить сало с чесноком в мясорубке
С помощью мясорубки или блендера измельчить сало и очищенные от кожицы зубчики чеснока в однородную массу.

Всыпать перец и соль
Всыпать специи с солью в измельченное сало.



Хорошо перемешать
Тщательно перемешать, чтобы соль и перец распределились равномерно.

Сложить в банку и поставить в холодильник
Заложить сало с чесноком и специями в баночку с плотно закрывающейся крышкой и поместить в холодильник. Уже через час его можно намазывать на хлеб, желательно черный, и с удовольствием кушать.
Не менее вкусной получается закуска луковое сало. Не пробовали? Тогда быстренько читаем наш рецепт.



Автор: Светлана Сорока

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

01.01.2016 / 10:27
Данный рецепт наверное известен многим поколениям. И сейчас такое блюдо не утратило свою востребованность. И не удивительно - такая смесь очень сытна, сало просто тает во рту. Я иногда не ограничиваюсь черным перцем, а добавляю еще и другие приправы - карри например. И считаю обязательным добавлять в смесь сухую зелень укропа, перетертую в порошок. Такое сало всегда добавляю в борщ в качестве заправки.
02.01.2016 / 12:52
Кто откажется от такого бутерброда? Никто очень вкусно и сытно получается. А тот кто не ест сала, многое теряет. Как писали предыдушем комментарии добавляют зелень, то я люблю, что бы было сало белоснежное без добавок. Я даже перец стараюсь положить белый.
Отрезаю кожу, на мясорубку сало перекручиваю, добавляю соль, перец, могу добавить иногда приправу сванская соль ( очень ароматная ). Чеснок давлю на чеснокодавилку, что бы было мелко. И ставлю в холодильник.
Все закуска готова. Намазать на кусок черного хлеба, толстым слоем. Если закуска холодная, то жир совсем не чувствуется. Вкусно, сытно.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!