Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Десерт из белков под персиковым соусом "Снежки"
Десерт из белков под персиковым соусом "Снежки"
Глазурь из сахарной пудры и воды
Глазурь из сахарной пудры и воды
Рулет с маком из дрожжевого теста
Рулет с маком из дрожжевого теста
Салат "Нежность" с ветчиной
Салат "Нежность" с ветчиной
Запеченная курица с овощами
Запеченная курица с овощами
Свинина по-французски с грибами, сыром и помидорами
Свинина по-французски с грибами, сыром и помидорами

Острая цветная капуста на зиму


Острая цветная капуста на зиму
Опубликовано 15.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В этот раз я предлагаю вам приготовить заготовку из цветной капусты на зиму. Если вы еще не успели ничего подобного приготовить, то советую остановить свой выбор на этом проверенном рецепте. Цветная капуста, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю, готовится достаточно просто. Не лишним будет заготовить и овощной салат на зиму по нашему рецепту.
Итак, прежде чем приступить к самому приготовлению нам предстоит изучить и подготовить все необходимые ингредиенты.


ингредиенты


Для заготовки на зиму острой цветной капусты нам понадобится:
- цветная капуста – 5 кг,
- спелые помидоры - 1,5 кг,
- перец болгарский - 4-5 шт.,
- петрушка - 1 пучок,
- чеснок - 2 головки,
- острый стручковый перец – 1 шт.,
- растительное масло - 1 стакан,
- сахарный песок – 100 граммов,
- соль – 60 граммов,
- уксус 9% - 0,5 стакана.
Рецепт с фото пошагово:


разбираем цветную капусту

Выбираем цветную капусту с белыми плотными соцветиями. Разбираем ее на небольшие части. Промываем капусту в холодной проточной воде. Даем воде стечь.


бланшируем цветную капусту

Помещаем соцветия в подсоленную кипящую воду и бланшируем капусту около 4 минут. Затем вынимаем и сразу же охлаждаем ее в холодной воде.


нарезаем помидоры

Помидоры и сладкий перец споласкиваем в холодной воде. Даем ей стечь. Нарезаем помидоры на небольшие дольки.


подготовим остальные овощи

Чеснок очищаем от кожуры и споласкиваем его. Болгарский перец нарезаем на небольшие кубики. Помидоры пропускаем через мясорубку. Чеснок измельчаем при помощи пресса.




режем зелень и острый перец

В кастрюлю с томатным пюре добавляем соль и сахарный песок. Все хорошо перемешиваем до полного их растворения. Потом нагреваем соус и добавляем в него измельченный болгарский перец, рубленую зелень петрушки, предварительно промытую и слегка просушенную. Наливаем растительное масло. Нарезаем тонкими кусочками острый перец и берем по вкусу один или два кусочка. Соус доводим до кипения.


добавляем цветную капусту

После чего погружаем в кастрюлю соцветия капусты и варим их на слабом огне около 10 минут. В конце добавляем уксус. Затем в заранее подготовленные сухие, стерильные банки расфасовываем капусту в горячем виде. Накрываем их крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров примерно около 15 минут. После обработки герметически укупориваем банки, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.




острая цветная капуста

Наши заготовки из цветной капусты готовы. Смотрите и другие заготовки на зиму, пригодятся. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

18.12.2015 / 16:24
Я часто делаю такую закрутку на зиму. Особых усилий прикладывать не нужно. Скажу только, что вкуснее будет, если сюда добавлять измельченный имбирь и добавлять лимонного сока. Сок добавляю на глаз, примерно сколько выльется с половинки лимона и тогда это блюдо будет просто пальчики оближешь.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!