Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куриные брусочки с золотистой корочкой
Куриные брусочки с золотистой корочкой
Канадский белый хлеб
Канадский белый хлеб
Рагу с куриными сердечками и маринованными грибами
Рагу с куриными сердечками и маринованными грибами
Капуста "Провансаль"
Капуста "Провансаль"
Варенье из персиков
Варенье из персиков
Соус из клюквы
Соус из клюквы
Мясо по-французски с грибами и картошкой
Мясо по-французски с грибами и картошкой

Зеленые помидоры на зиму


Зеленые помидоры на зиму
Опубликовано 27.11.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Что делать если у вас в руках оказались помидоры недоспевшие, то есть зеленые? Не стоит огорчаться – это не испорченный продукт, из таких помидорчиков можно сделать очень вкусные заготовки на зиму. Рецептов таких заготовок не мало, на каждый вкус, поверьте!
В этом мастер классе я покажу, как можно заготовить зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки. И для начала ее приготовления изучим список всех необходимых ингредиентов.


ингредиенты


Для приготовления моченых зеленых помидоров нам понадобятся:
- помидоры зеленые– 5 кг,
- соль,
- вода,
- зелень сельдерея - 1 пучок,
- листья хрена - 5 -6 листьев,
- листья вишни,
- острый стручковый перец – 1 шт.,
- чеснок - 2-3 головки,
- кориандр – 2 ч. ложки,
- семена горчицы – 2 ч. ложки
- лавровый лист – 5 – 6 шт.
Рецепт с фото пошагово:


моем зелень

Подготовив все выше перечисленные ингредиенты, приступаем к процессу приготовления. Листья хрена, вишни, сельдерея и укроп замачиваем на 10 минут в холодной проточной воде. Тщательно промываем зелень. Споласкиваем ее в проточной воде. Помещаем на мелкое сито и даем стечь остаткам воды.


укладываем зелень в бочку

Теперь подготовим бочку. Хорошо промываем ее водой и ошпариваем крутым кипятком. Просушиваем ее и на дно бочки выкладываем толстый слой зелени (листья вишни, сельдерея, хрена и укропа).


моем помидоры

Зеленые помидоры выбираем плотные, без повреждений. Желательно светло-зеленого цвета или слегка бурого. Промываем помидоры в проточной холодной воде. Даем воде стечь.


чистим чеснок

Головки чеснока разделяем на зубчики. Очищаем их от кожуры. Споласкиваем водой.




укладываем помидоры в бочку

Подготовленные помидоры укладываем в бочку вперемешку с укропом, листьями вишни и чесноком.


заливаем рассолом

Наполняем бочку и готовим рассол. Для этого в кастрюле с холодной сырой водой растворяем соль из расчета (на 1 литр воды берем 3,5 столовых ложек соли). Тщательно размешиваем соль в воде и рассолом заливаем заполненную бочку. Сверху накрываем кружком с грузом. Выдерживаем бочку при комнатной температуре примерно 2 недели. Затем помещаем ее в холодное место или же спускаем в подвал. Очень вкусными получаются и зеленые помидоры по-корейски, советуем приготовить.




моченые зеленые помидоры

Заготовка готова – приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Лера Суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем
Аня Оригинальный суп из лука-порей
Марина Хлеб к Новому году 2022
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN