Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Баранина в мультиварке – скороварке
Баранина в мультиварке – скороварке
Скумбрия в томатном соусе
Скумбрия в томатном соусе
Запеченный картофель в сливках в духовке
Запеченный картофель в сливках в духовке
Рецепт закуски к Хэллоуину "Пальцы Франкенштейна"
Рецепт закуски к Хэллоуину "Пальцы Франкенштейна"
Ленивые пельмени ко дню Святого Валентина и 8 марта в виде роз
Ленивые пельмени ко дню Святого Валентина и 8 марта в виде роз
Окрошка на айране с васаби
Окрошка на айране с васаби
Как засолить селедку в рассоле
Как засолить селедку в рассоле

Овощное ассорти на зиму


Овощное ассорти на зиму
Опубликовано 03.11.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Это ассорти со сливами и овощами – мои любимые припасы на зиму. Можно пофантазировать и изобрести свое сочетание овощей и фруктов, которое станет вашим фирменным продуктом. Красивый набор продуктов в банке собирайте, опираясь на совместимость вкусов, но, как известно, вкусы у всех разные, поэтому возможны самые необычные решения. В этом рецепте я положила в крупную сливу, разрезанную пополам, маленькие соцветья цветной капусты.
На приготовление овощного ассорти на зиму понадобится 60 минут. Из перечисленных ингредиентов получается 1 литр. Итак, готовим ассорти из овощей на зиму, самый вкусный рецепт зимней заготовки.


Ингредиенты для приготовления овощного ассорти на зиму

Ингредиенты:
- морковь – 300 г,
- сливы – 100 г,
- кабачки цуккини – 300 г,
- помидоры – 300 г,
- цветная капуста – 250 г,
- перец зелёный горький – 2 шт.,
- перец сладкий – 150 г,
- мелкий лук – 100 г,
- чеснок – 40 г,
- сельдерей – 30 г.

Для маринадной заливки:
- вода – 1 л,
- уксус винный – 35 г,
- сахар – 70 г,
- соль – 30 г.
Рецепт с фото пошагово:
Ингредиенты для приготовления овощного ассорти на зиму. Можно использовать для ассорти самый разнообразный набор овощей и фруктов по вкусу. Мой совет – выбирайте овощи и фрукты небольшого размера, они очень эффектно выглядят в заготовках и удобны в употреблении.


Подготавливаем овощи к консервации

Подготавливаем овощи к консервации. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветья, морковку нарезаем кружками, мелкий лук и чеснок очищаем, цуккини режем крупными кубиками. Удаляем косточки из слив, а у горького перца отрезаем кончик, чтобы перец не всплывал к верху банки и заполнился маринадом.


Произвольно укладываем овощи в банки.

Стерилизуем банки и бланшируем овощи. Лук репчатый и чеснок бланшируем 1 минуту, сразу охлаждаем в холодной воде. Цуккини, цветную капусту и морковь - 1,5 минуты, сладкий перец, помидоры и горький зелёный перец – 0.5 минуты, сливы и зелень сельдерея – 15 секунд. Произвольно укладываем овощи в банки.


Заливаем овощное ассорти крутым кипятком, оставляем на 5 минут

Заливаем овощное ассорти крутым кипятком, оставляем на 5 минут, затем сливаем воду.




Готовим маринадную заливку

Готовим маринадную заливку. Кипятим воду с солью и сахаром, снимаем с огня, добавляем уксус.


Заливаем овощи маринадом

Заливаем овощи маринадом.




Пастеризуем банки 10 минут

Пастеризуем пол-литровые банки (достаточно 10 минут при температуре 85 градусов Цельсия). Затем закатываем и переворачиваем на крышку. После того как банки остынут полностью можно хранить заготовки при комнатной температуре. Советуем также приготовить ассорти из маринованных фруктов.


рецепт овощного ассорти на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!