Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Домашнее жаркое из свинины с картошкой
Домашнее жаркое из свинины с картошкой
Мясная начинка для вареников, блинов, пирогов, пиццы
Мясная начинка для вареников, блинов, пирогов, пиццы
Шницель из капусты
Шницель из капусты
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Рецепт соуса для спагетти из баклажана с оливками и анчоусами
Рецепт соуса для спагетти из баклажана с оливками и анчоусами
Творожная пасха с изюмом и орехами
Творожная пасха с изюмом и орехами
Витаминный овощной салат на зиму
Витаминный овощной салат на зиму

Морковь, маринованная с чесноком


Морковь, маринованная с чесноком
Опубликовано 18.10.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вам негде хранить собранный на дачном участке урожай моркови, то ее сразу же необходимо переработать и заготовить на зиму в виде консервации. Если не знаете, как лучше это сделать, попробуйте приготовить маринованную морковь с чесноком. Для того чтобы морковь не была слишком твердой, в процессе приготовления мы ее пробланшируем, тогда она сможет лучше вобрать в себя ароматы заливки.
Для маринования отбираем красивую, яркую и сочную морковь, нарезаем ее кружочками, соломкой, звездочками, сердечками, не забываем, что на кухне всегда есть место творчеству! Такая морковь, конечно же, станет украшением любого стола, вы можете подать ее в качестве острой закуски, или же гарнира, тем более что она отлично сочетается с мясом и рыбой.
Добавьте маринованную морковь к квашеной капусте и получите совершенно новый вкус у столь обычного блюда. А если к моркови добавить специй, то за несколько минут можно получить в меру острую и пикантную восточную закуску.
А еще маринованная морковь будет просто незаменимой для приготовления острых соусов и маринадов для мяса и рыбы.
Данная рецептура рассчитана на 4 пол-литровых баночки, которые мы хорошо вымоем и предварительно простерилизуем.


Ингредиенты для приготовления маринованной моркови на зиму

Состав:
- сочная морковка - 1 кг,
- чеснок -100-200 г,
- растительное или оливковое масло холодного отжима -150-200 г,
- вода - 1 л,
- соль крупная -300 г,
- сахар -50 г,
- уксусная эссенция (70%)-25 мл,
- лавровый лист,
- перец горошком – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


морковку нарезать

Вымываем морковку, очищаем кожуру и нарезаем по собственному желанию - кубиками, кружочками, соломкой, брусочками, цветочками и тд.



Бланшируем морковь

Бланшируем морковь примерно 3-4 минуты, выкладываем на сито и остужаем.




чесночок нарезать

Очищаем от кожицы чесночок и измельчаем ножом или с помощью кухонного комбайна.





добавляем чеснок, специи

Выкладываем бланшированную морковь в большую посудину, добавляем чеснок, специи и растительное масло.




Перемешиваем морковь

Перемешиваем.




в баночки выкладываем морковку

В подготовленные баночки выкладываем морковку почти до самого верха.







готовим маринад

Теперь готовим маринад.
В кипящую воду отправляем соль, сахарный песок, перемешиваем, чтобы все это растворилось, снова доводим до кипения и тут же выключаем.



ставим для стерилизации на 25 минут

Добавляем в рассол уксусную кислоту и заливаем готовым маринадом банки с морковью.
Накрываем наши баночки стерильными крышками и ставим их для стерилизации на 25 минут.





закупориваем банки

После стерилизации немедленно закупориваем банки, проверяем их на герметичность, переворачиваем и укутываем теплым одеялом.



Морковь, маринованная с чесноком

Обязательно заготовьте и маринованную свеклу. Чем больше витаминных заготовок будет у вас, тем разнообразнее и полезнее будет ваш рацион. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.02.2019 / 10:57
300 гр. соли на 1 кг. моркови не слишком ли много?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN