Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Крем из сливок и сгущёнки для торта
Крем из сливок и сгущёнки для торта
Овощное ассорти в маринаде на зиму
Овощное ассорти в маринаде на зиму
Томатная паста из свежих помидоров
Томатная паста из свежих помидоров
Маринованная морковь
Маринованная морковь
Торт из творога и печенья без выпекания
Торт из творога и печенья без выпекания
Вегетарианская лазанья
Вегетарианская лазанья
Оригинальный суп из лука-порей
Оригинальный суп из лука-порей

Зеленый борщ со щавелем и грибами (постный рецепт без масла)


Зеленый борщ со щавелем и грибами (постный рецепт без масла)
Опубликовано 02.10.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если есть красный борщ с грибами, то почему бы и в зеленый борщ не добавить грибочки? Когда в пост нужно приготовить что-то основательное, то вспоминаем о любимом рецепте зеленого борща и немного его модифицируем, подстраивая под разрешенные продукты. Овощи не поджариваем в масле, а вместо яиц в борщ со щавелем кладем грибы – лесные или шампиньоны - чем не вариант сытного горячего блюда? И строгие каноны поста не нарушаем, и семью вкусно кормим, и у плиты весь вечер не проводим.
Для зеленого борща со щавелем и грибами используйте любой щавель: свежий, консервированный или замороженный. Даже если щавеля нет, можно со шпинатом борщ зеленый сварить, но придется подкислить его лимоном или лаймом. Кстати, лимонный сок рекомендуется добавить и в борщ со щавелем, не всегда он получается таким кисленьким, как хотелось бы.

Ингредиенты:

- вода или овощной бульон – 1,5 литра;
- щавель – 2 больших пучка;
- картофель – 4 клубня;
- лук репчатый – 1 шт;
- морковь – 1 средняя;
- грибы шампиньоны свежие – 200 гр;
- соль – по вкусу;
- специи (молотый перец черный или красный) – по вкусу;
- любая свежая зелень – по желанию.
Рецепт с фото пошагово:


нарезать лук и морковь

Овощной бульон или воду нагреваем до интенсивного кипения. Пока жидкость будет закипать, подготовим овощи. Нарежем кубиками репчатый лук и морковь. Обратите внимание – овощи в зеленый борщ добавляются без обжарки. Если вы не любите вареный лук в супах-борщах, то припустите его в небольшом количестве бульона и потом добавьте в зеленый борщ в самом конце варки. Привкус вареного лука пропадет, хотя и так его не будет. Если в пост разрешено растительное масло, то можете слегка обжарить лук в минимальном количестве масла.



нарезать картофель и грибы

Картофель нарежем соломкой или кусочками средней величины. Грибы (мелкие) разрежем пополам или на четвертинки, средние и крупные нарежем пластинами толщиной около 1 см. Не стоит грибы резать мелко, вкус грибов должен чувствоваться в готовом блюде.



Высыпаем картофель в кипящую жидкость

Высыпаем картофель в кипящую жидкость. Солим по вкусу, накрываем крышкой и варим до полной готовности на слабом огне.



всыпать кубики моркови

Через 7-10 минут картошка должна свариться и можно высыпать в кастрюлю кубики моркови. Снова накрываем крышкой, продолжаем варить еще минут 5-6. Пусть картошка хорошо разварится, это даст дополнительную густоту зеленому борщу и приятный вкус.





Добавляем репчатый лук

Добавляем репчатый лук (сырой). Как поступить если сырой лук не любите написано в первом шаге рецепта. Варим зеленый борщ несколько минут, пока лук не размягчится и не опустится на дно кастрюли.



Грибы уложить в кастрюлю

Грибы закладываем когда овощи будут готовы, варятся шампиньоны быстро, минуты 3-4 (грибы немного потемнеют).


добавить зелень

Листочки щавеля режем полосками, затем тонко шинкуем как любую зелень для салата (или не очень тонко – как вы привыкли). Высыпаем в готовый зеленый борщ, добавляем перец, выключаем огонь и даем настояться под крышкой несколько минут.



рецепт зеленого борща с грибами

Поскольку зеленый борщ со щавелем и грибами у нас постный, сметану мы к нему не подаем, ограничимся серым или ржаным хлебом и ароматной зеленью (очень вкусно с зеленым луком). В обычное время, когда запретов на молочные продукты и яйца нет, можете добавить в зеленый борщ ложку сметаны и покрошить вареное яйцо. Приятного аппетита!




рецепт зеленого борща со щавелем и грибами (постный рецепт без масла)

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Домашний хлеб без яиц
Лада Квашеная капуста с морковью на зиму
Гость Подлива как в советской столовой
Гость Пирог "Зебра" на молоке
Серёга Гуляш из куриных желудков с подливкой
dream: Вишневое мороженое в домашних условиях
Наталья Вишневое мороженое в домашних условиях
Марина Маринованная слива на зиму
Гость: Конкурсы на Новый год 2020
Гость: Льняное масло: польза и вред, как принимать
Гость: Льняное масло: польза и вред, как принимать
Ольга: История чая
Ярослав: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!