Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Индийские лепешки роти с чечевицей
Индийские лепешки роти с чечевицей
Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
Квашеная капуста с анисом и хреном
Квашеная капуста с анисом и хреном
Лепёшки на воде и муке
Лепёшки на воде и муке
Сытные галушки
Сытные галушки
Замороженные белые грибы на зиму
Замороженные белые грибы на зиму
Как приготовить рулет из лаваша с 4 начинками
Как приготовить рулет из лаваша с 4 начинками

Маринованная капуста


Маринованная капуста
Опубликовано 24.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Как часто вы готовите что-то из капусты? А если говорить о заготовках на зиму, много ли вы знаете рецептов для заготовок из нее? Лично мне известно немало интересных рецептов для этой цели, поэтому я с особым удовольствием поделюсь одним таким рецептов с вами, как вы на это смотрите?
Если вам это интересно, давайте прямо сейчас и рассмотрим, как готовится капуста маринованная на зиму под железные крышки. Но первым делом ознакомимся со списком всех необходимых ингредиентов.


Ингредиенты для приготовления маринованной капусты

Для приготовления капусты маринованной нам понадобится:
- капуста,
- соль,
- перец черный горький горошком,
- перец душистый,
- гвоздика,
- корица,
- лавровый лист,
- уксусная кислота 80% концентрации,
- сахарный песок.
Рецепт с фото пошагово:


Капусту нашинковать

Для того, чтобы начать процесс приготовления капусты выбираем обязательно плотную белокочанную капусту. Удаляем все порченые листья, если такое есть. Затем промываем ее под проточной холодной водой. Вырезаем кочерыжку. Разрезаем кочан на две части и мелко шинкуем. Это можно сделать как с помощью обычного широкого и очень острого ножа, так и с помощью специально терки для корейской моркови.


Пересыпаем капусту  солью

Подготовленную нашинкованную капусту помещаем в большую емкость. Которую заранее подготовим, очистим и обсушим. Пересыпаем капусту солью из расчета на 1 кг подготовленной капусты - 20 граммов соли. Все тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре где-то примерно на 2 – 3 часа.


в банку уложить перец и лавровый лист

Подготовим банки для заготовок. На дно сухих чистых банок кладем по одному лавровому листку и по 2 – 3 горошины горького перца. Добавим также гвоздики по 2 штуки и корицы по 1 кусочку. В каждую банку плотно укладываем заранее подготовленную капусту.


готовим маринад для заливки

И теперь готовим маринад для заливки. В кастрюлю с кипящей водой кладем соль и сахарный песок. Уксус вливаем в конце (на 1 литр воды приходится – 2 грамма соли, 4 грамма сахарного песка, 2 грамма уксусной кислоты 80% концентрации). Маринад доводим до кипения и заливаем в наполненные банки.




Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров – примерно около  20 минут

Банки накрываем крышками и помещаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров – примерно около 20 минут. После обработки банки герметически укупориваем, переворачиваем и охлаждаем.


рецепт маринованной капусты

Отправим после этого нашу маринованную капусту в прохладное место для хранения.
Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy




рецепт маринованной капусты на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN