Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Спагетти с мидиями в сливочном соусе
Спагетти с мидиями в сливочном соусе
Товченики
Товченики
Запеченное филе индейки с клюквенным соусом
Запеченное филе индейки с клюквенным соусом
Маринованные стрелки чеснока
Маринованные стрелки чеснока
Томатный сок на зиму через соковыжималку
Томатный сок на зиму через соковыжималку
Как почистить гранат за 30 секунд
Как почистить гранат за 30 секунд
Новогодний салат "Елочка"
Новогодний салат "Елочка"

Домашняя капуста по-корейски


Домашняя капуста по-корейски
Опубликовано 17.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт этот проверенный не одним человеком, так как рассказала мне его знакомая, работающая в ресторане. Уж если в таких заведениях капуста по-корейски пользуется огромной популярностью, то и нам, простым хозяюшкам, надо испробовать его.
Не могу дать 100% гарантии, что именно такую капусту делают и в Корее. Обещаю только, что хрустящая, вкусная закусочная капустка вам обязательно понравится и займёт почётное место на праздничных застольях в вашем доме. Такой закусочный капустный салатик и гарниром к мясным блюдам послужит, и станет чудесной закуской к крепким алкогольным напиткам.
В ресторане моей знакомой такую капусту подают не слишком острой, в моём рецепте остроты в меру. Можете на свой вкус делать острее, или слабее. Список специй имеется, а как вы уже ими будете варьировать – решайте сами. Итак, давайте смотреть, как готовится капуста по-корейски. Рецепт в домашних условиях позволит вам попробовать это блюдо уже через пару суток.

Для капусты по-корейски нам понадобятся:

- 1,5 кг капусты;
- 1 луковица большая;
- 1 морковь средних размеров;
- 1 болгарский сладкий перец;
- 8-9 долек чеснока;
- перец чёрный молотый - 1 ч. л.;
- лист лавровый - 2 шт.;
- перец красный острый - 1 ч. л.;
- горошины перца душистого;
- сахар – 1 ложка столовая;
- кориандр - щепотка;
- свежая петрушка - небольшой пучок;
- 9% уксус – 3 столовых ложки;
- 100 мл воды;
- растительное масло – 5 столовых ложек;
- соль - 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 столовая ложка.
Рецепт с фото пошагово:
Нашинковать капусту
1. Капуста шинкуется.

Натереть морковь
2. Морковь трётся на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски.

Нарезать перец
3. Перец болгарский нарезается соломкой.

Добавить к капусте
4. Всё это посолить по своему вкусу, немного помять и оставить на 15 минут.



Нарезать лук
5. Добавить к капусте нарезанную полукольцами репчатую луковицу, порезанный тонкими пластинками чеснок. Перемешать всё.

Приготовить заливку
6. Теперь надо приготовить самое важное в данном рецепте – заливку. Поставить воду на огонь, всыпать сахар, налить растительное масло, соус соевый, уксус, добавить душистые горошины перца по вкусу и парочку лавровых листов; постоянно мешать. Как закипит, через две минутки отключить огонь и выкинуть лавровый лист (чтобы не было привкуса горечи).



Кстати, еще рекомендуем вам еще заготовить кабачки по-корейски на зиму. Очень вкусно и просто.

Добавить специи
7. В капусту насыпать по 1,5 ложки чайных с хорошей горкой чёрного молотого и острого красного перцев, третью часть чайной ложки кориандра и мелко порезанную петрушку. Залить маринадом горячим, вымешать тщательно и поставить гнёт на капусту. Два часика пусть постоит в комнате, затем на сутки поместить в холодильник. По истечении этого времени выровняется вкус, уйдёт излишняя острота и запах уксуса.



Капуста по-корейски: рецепт в домашних условиях
Вот так готовится капуста по-корейски. Рецепт совсем не сложный, правда? Вся загадка в маринаде. С ним можно попробовать приготовить и другие овощи (свёклу, морковь, кабачки).

А еще предлагаем вам посмотреть, как готовится маринованная цветная капуста на зиму.



Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!