Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Молодой картофель по-деревенски
Молодой картофель по-деревенски
Плов из индейки
Плов из индейки
Салат с капустой и колбасой «Соломка»
Салат с капустой и колбасой «Соломка»
Джем из красной смородины
Джем из красной смородины
Салат из пекинской капусты
Салат из пекинской капусты
Солянка мясная сборная
Солянка мясная сборная
Нет фото
Простой рецепт "Шарлотки"

Домашняя капуста по-корейски


Домашняя капуста по-корейски
Опубликовано 17.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт этот проверенный не одним человеком, так как рассказала мне его знакомая, работающая в ресторане. Уж если в таких заведениях капуста по-корейски пользуется огромной популярностью, то и нам, простым хозяюшкам, надо испробовать его.
Не могу дать 100% гарантии, что именно такую капусту делают и в Корее. Обещаю только, что хрустящая, вкусная закусочная капустка вам обязательно понравится и займёт почётное место на праздничных застольях в вашем доме. Такой закусочный капустный салатик и гарниром к мясным блюдам послужит, и станет чудесной закуской к крепким алкогольным напиткам.
В ресторане моей знакомой такую капусту подают не слишком острой, в моём рецепте остроты в меру. Можете на свой вкус делать острее, или слабее. Список специй имеется, а как вы уже ими будете варьировать – решайте сами. Итак, давайте смотреть, как готовится капуста по-корейски. Рецепт в домашних условиях позволит вам попробовать это блюдо уже через пару суток.

Для капусты по-корейски нам понадобятся:

- 1,5 кг капусты;
- 1 луковица большая;
- 1 морковь средних размеров;
- 1 болгарский сладкий перец;
- 8-9 долек чеснока;
- перец чёрный молотый - 1 ч. л.;
- лист лавровый - 2 шт.;
- перец красный острый - 1 ч. л.;
- горошины перца душистого;
- сахар – 1 ложка столовая;
- кориандр - щепотка;
- свежая петрушка - небольшой пучок;
- 9% уксус – 3 столовых ложки;
- 100 мл воды;
- растительное масло – 5 столовых ложек;
- соль - 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 столовая ложка.
Рецепт с фото пошагово:


Нашинковать капусту

1. Капуста шинкуется.


Натереть морковь

2. Морковь трётся на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски.


Нарезать перец

3. Перец болгарский нарезается соломкой.


Добавить к капусте

4. Всё это посолить по своему вкусу, немного помять и оставить на 15 минут.




Нарезать лук

5. Добавить к капусте нарезанную полукольцами репчатую луковицу, порезанный тонкими пластинками чеснок. Перемешать всё.


Приготовить заливку

6. Теперь надо приготовить самое важное в данном рецепте – заливку. Поставить воду на огонь, всыпать сахар, налить растительное масло, соус соевый, уксус, добавить душистые горошины перца по вкусу и парочку лавровых листов; постоянно мешать. Как закипит, через две минутки отключить огонь и выкинуть лавровый лист (чтобы не было привкуса горечи).

Кстати, еще рекомендуем вам еще заготовить кабачки по-корейски на зиму. Очень вкусно и просто.



Добавить специи

7. В капусту насыпать по 1,5 ложки чайных с хорошей горкой чёрного молотого и острого красного перцев, третью часть чайной ложки кориандра и мелко порезанную петрушку. Залить маринадом горячим, вымешать тщательно и поставить гнёт на капусту. Два часика пусть постоит в комнате, затем на сутки поместить в холодильник. По истечении этого времени выровняется вкус, уйдёт излишняя острота и запах уксуса.


Капуста по-корейски: рецепт в домашних условиях

Вот так готовится капуста по-корейски. Рецепт совсем не сложный, правда? Вся загадка в маринаде. С ним можно попробовать приготовить и другие овощи (свёклу, морковь, кабачки).

А еще предлагаем вам посмотреть, как готовится маринованная цветная капуста на зиму.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Vika Омлет в мультиварке с капустой и зеленью
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ирина: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
валерия: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
Гость: Новогодние игры и развлечения в школе на Новый год 2021

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!