Кабачки по-корейски на зиму

Опубликовано 06.08.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Пора кабачков почти заканчивается, хотя нет, я еще успела приготовить кабачки по-корейски на зиму. Такая заготовка отлично подойдет на праздничный стол осенью или зимой. А для их приготовления возьмите:
- кабачки – 4 кг,
- морковь – 5 штук (большие),
- чеснок – 3 штуки (большие головки),
- уксус – 1 стакан,
- растительное масло – 2 стакана,
- сахар – 1 стакан,
- соль – 2 столовые ложки,
- приправа для корейской моркови – пачка.

1. Подготовим все специи.


2. Очистим кабачки и морковь от шкурки.


3. Почистим чеснок.


4. Кабачки нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.




5. На крупной терке натираем морковь и закладываем кабачки ею.


6. Делаем рассол, сначала выдавливаем чеснок и добавляем сахар.




7. Добавляем соль.


8. Добавляем приправу для корейской моркови.




9. Добавляем уксус.


10. Добавляем растительное масло.




11. Перемешиваем и заливаем кабачки с морковь.


12. Даем немного настояться.




13.Перемешиваем все


и оставляем на несколько часов, а именно до вечера, если делали утром.


14. Далее укладываем в стерилизованные банки и накрываем крышками.




15. Банки ставим в кастрюлю с водой для стерилизации закуски. Процесс длится 20-30 минут.


16. Все закатываем острую закуску из кабачков и отправляем в погреб.
Вот так легко и просто можно приготовить вкусную закуску, как для обычного ужина, так и для праздничного.