Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто на майонезе
Тесто на майонезе
Печенье из овсяных хлопьев, очень вкусное
Печенье из овсяных хлопьев, очень вкусное
Консервированные на зиму огурцы
Консервированные на зиму огурцы
Риболлита
Риболлита
Абрикосовый джем с апельсиновой цедрой
Абрикосовый джем с апельсиновой цедрой
Варенье из липы
Варенье из липы
Маффины на молоке в силиконовых формочках
Маффины на молоке в силиконовых формочках

Острая аджика из помидор с чесноком


Острая аджика из помидор с чесноком
Опубликовано 09.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сладкая и очень острая аджика из помидор и перца с чесноком на зиму может быть вареная или же в сыром виде. Но в первом случае она лучше хранится. Готовится из сочных мясистых томатов и хрустящего болгарского перца. Пикантный чеснок и пол стручка горького перчика делают эту приправу идеальной для тех, кто любит, чтобы во рту горело. Впрочем, пропорции можно немного изменять, если вы не любитель жгучей аджики, такой как, например, домашняя острая. Если же томаты и перец попались недостаточно сладкими, то можно добавить немного больше сахара, и тем самым отрегулировать вкус. Эта аджика пригодится вам зимой, ведь ее очень вкусно есть вместе с любым горячим мясным блюдом.

Ингредиенты для приготовления аджики из помидор с чесноком на зиму
Вам понадобятся:

- 1,5 кг сладкого перца,
- 2 кг томатов,
- 4 зубчика чеснока,
- ½ стручка острого перца,
- 1 - 2 ст. л. соли,
- 70 мл уксуса 9%,
- 3 - 5 ст. л. сахарного песка.
Рецепт с фото пошагово:
томаты нарезать и перемолоть
Все овощи, которые нам понадобятся для приготовления аджики, промываем холодной водой. Разрезаем на половинки или четвертинки томаты, вырезая зеленые уголки. Измельчаем в фарш, пропуская через мясорубку.



ставим на плиту
Помидорную массу закладываем во вместительную кастрюлю и ставим на плиту. Включаем огонь на среднюю мощность и оставляем вариться, пока занимаемся остальными компонентами.





Перемалываем через мясорубку перец
Болгарский перец делим на половинки, чтобы удобно было извлечь семена и перегородки. Хвостик, конечно же, тоже удаляем. Перемалываем через мясорубку. Сюда же прокручиваем и острый перчик. Если хотите уменьшить остроту, то можно из него вынуть предварительно семена.





Зубчики чеснока измельчить
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.





закладываем измельченный сладкий перец
Когда томатная масса станет более густой, и примерно половина жидкости из нее выпарится, закладываем измельченный сладкий перец. Продолжаем выпаривать, периодически помешивая.





всыпаем чесночную смесь, сахар, соль
Спустя 20 минут всыпаем чесночную смесь.
Последний штрихи – специи (соль и сахар). Их разумнее добавлять частями, пробуя на вкус и регулируя по необходимости пропорции.
Даем повариться еще 10 минут.





аджику раскладываем по стеклянной таре
Готовую аджику раскладываем по стеклянной таре, которую заранее надо простерилизовать и закатываем.
Или сразу подаем на стол. Она может храниться достаточно долго и просто в баночке в холодильнике.



рецепт аджики с чесноком
Советы: если хотите получить более однородную массу, то предварительно помидоры можно очистить от кожицы. Для этого надрезаем возле места, где крепилась плодононожка. Затем опустите их на пару секунд в кипяток. Или просто обдайте горячей водой. А затем переместите в холодную. После этой операции кожица очень легко снимается с плодов.
Приятного аппетита.



рецепт острой аджики из помидор с чесноком
В прошлый раз мы готовили аджику с яблоками.
Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

10.09.2017 / 10:35
...а варить обязательно?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!