Как приготовить цветную капусту в кляре

Опубликовано 21.07.2015
Разместил: Wordsmagic [offline]
Калорийность: 522
Время приготовления: 20 мин


Блюда в кляре пользуются большой популярностью. Во-первых, это вкусно, во-вторых – можно быстро приготовить, в-третьих – продукт остается сочным и свежим. Сегодня предлагаю вам узнать, как приготовить цветную капусту в кляре.

Цветная капуста – самая питательная из всех видов капусты. По сравнению с белокочанной капустой она содержит в 1.5-2 раза больше белка, в 2-3 раза больше витамина С. В её состав входят витамины и минералы: В1, В2, В6, РР, А, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо.

Цветная капуста содержит много флаваноидов, подавляющих инфекции, и индол-3-карбидол, предотвращающий онкологические заболевания.

В двух словах не описать всю пользу цветной капусты, её стоит включить в ежедневный рацион наряду с брокколи, шпинатом, луком и зеленым горошком.

Цветную капусту принято отваривать или готовить на пару. Я считаю не менее удачным, приготовление цветной капусты в кляре. Это занимает минимум времени и усилий, а в результате получается нежная, сочная капуста с золотистой корочкой. Для блюда нужно выбирать небольшую капусту, весом до 1 кг.


Продукты:
- 500г цветной капусты;
- 2 яйца;
- 1 ст. ложка муки;
- соль и перец по вкусу.

Головку капусты нужно сполоснуть под водой. Срезается кочерыжка и листочки. Капусту нарезают ломтиками в полсантиметра толщиной. На срезе получается красивое дерево.


Кляр будет самый простой. Яйца нужно взбить, посолить, добавить молотый перец и ложку муки. Если кляр получается слишком густой, его можно разбавить ложкой воды.


Соцветия окунают в кляр с двух сторон. Лучше наколоть кусочек на вилку, чтобы было удобнее встряхнуть лишний кляр.


Капусты выкладывают на сковороду с разогретым маслом. Капусту в кляре обжаривают на среднем огне. 2-3 минуты.




Кусочки переворачивают и готовят ещё пару минут.


Есть разные рецепты приготовления цветной капусты в кляре. Пробуйте и получайте максимум пользы от цветной капусты. Это блюдо будет хорошо сочетаться с хеком под томатным соусом, салатом или кетчупом.




Вооружившись знанием как приготовить цветную капусту в кляре, вы можете обогатить ежедневный рацион ещё одним ценным овощем.