Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Банановый ликер «Новогоднее наслаждение»
Банановый ликер «Новогоднее наслаждение»
Запечённый гусь в медово-соевом соусе в духовке
Запечённый гусь в медово-соевом соусе в духовке
Рисовая запеканка как в детском саду
Рисовая запеканка как в детском саду
Заварной белковый крем
Заварной белковый крем
Чипсы из картошки в микроволновке
Чипсы из картошки в микроволновке
Рулет "Мимоза" из лаваша
Рулет "Мимоза" из лаваша
Постный грибной суп в мультиварке
Постный грибной суп в мультиварке

Соте из баклажанов с кабачками


Соте из баклажанов с кабачками
Опубликовано 07.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Соте из баклажанов и кабачков, рецепт с фото которого я вам предлагаю, возможно, будет отличаться от классических представлений кулинаров об этом блюде. Вообще говоря, соте – это не какое-то определенное блюдо, а техника приготовления продуктов. Слово «соте» происходит от французского «встряхивать», что красноречиво указывает на особый способ приготовления. Продукты переворачиваются не при помощи лопаточки или ложки, а резким встряхиванием сковороды или сотейника, в котором они готовятся. Но если вы пока не освоили это технику, переворачивайте лопаточкой. Только аккуратно, чтобы не испортить красивую нарезку.

Ингредиенты:

- баклажаны (не крупные) – 2 шт.;
- кабачок среднего размера – 1 шт.;
- помидоры красные, средней величины – 2-3 шт.;
- растительное масло без запаха – 3-4 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- морковь – 1 шт. (умеренно крупная);
- репчатый лук – 1 головка;
- черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать баклажан

1. Приготовление соте начните с подготовки и нарезки овощей. Если баклажаны не перезрелые, то кожуру снимать не обязательно. В противном случае почистите «синенькие» и нарежьте их небольшим кубиком. Потом залейте соленой водой (1 ст. л. соли на 1 л воды). Дайте баклажанным кубикам настояться в течение 10-15 минут. Так уйдет вся горечь.

А еще очень вкусными получаются баклажаны по корейски. Советуем приготовить.



Нарезать кабачок

2. А пока нарежьте кабачок таким же кубиком, как и баклажан.


Нарезать лук

3. Лук нарежьте тоже кубиком, только поменьше.


Нарезать морковь

4. Морковку очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.




Выложить на сковороду лук и морковь

5. Влейте в сковородку немного растительного масла. Разогрейте и положите лук с морковью.


Добавить баклажан

6. Обжаривайте до мягкости. Потом добавьте на сковородку нарезанный баклажан, который необходимо тщательно, но аккуратно отжать от воды.




Добавить кабачок

7. Туда же всыпьте и кабачок. Перемешайте. Готовьте 10-15 минут на среднем огне практически до готовности.


Нарезать помидор

8. А пока вскипятите в чайнике немного вода и залейте кипятком помидоры, чтобы с них было легче снять кожицу. Можно крест-накрест надрезать кожицу томатов. Через несколько минут выньте их из воды и избавьтесь от кожицы. Потом нарежьте мясистую мякоть кубиком.




Добавить помидоры

9. Добавьте помидоры на сковородку. Перемешайте. Посолите и поперчите. Готовьте еще 5-7 минут. Потом добавьте раздавленный или измельченный ножом чеснок. Через 2-3 минуты можно окончательно проверять готовность соте и пробовать его на соль и приправы. Если коррекции не требуется, можно подавать и пробовать соте из баклажанов и кабачков.

А еще советуем приготовить овощное рагу с мясом.



Соте из баклажанов и кабачков

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!