Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат “Цезарь» с курицей и сухариками
Салат “Цезарь» с курицей и сухариками
Самый вкусный джем из хурмы
Самый вкусный джем из хурмы
Салат "Деревенский"
Салат "Деревенский"
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Салат «Морское дно» с малосольной килькой и морской капустой
Пицца из слоеного теста
Пицца из слоеного теста
Кулич в мультиварке (фото и видео рецепт)
Кулич в мультиварке (фото и видео рецепт)
Минтай под маринадом из моркови и лука
Минтай под маринадом из моркови и лука

Баклажаны по-грузински рулетиками


Баклажаны по-грузински рулетиками
Опубликовано 26.07.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Баклажаны по-грузински с орехами получаются по-восточному пикантными и сытными. Возможно, грузины и не готовят так «синенькие», но закуска получается с явным намеком на восточную кухню. Ароматный чеснок и кинза, сытные орехи в сочетании с баклажанами производят просто потрясающий гастрономический рецепт.

Ингредиенты:

- баклажан среднего размера, не переспевший – 1 шт.;
- грецкие орехи – 7-10 шт.;
- лук репчатый – 1 головка среднего размера;
- растительное масло – 2-3 ст. л. (для обжарки лука и баклажанов);
- чеснок – 1 небольшой зубчик;
- свежая кинза или петрушка – несколько веточек;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу + для засыпки баклажанов;
- вода очищенная – 1 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать баклажан
1. Баклажан хорошо вымойте, срежьте концы. Нарежьте его в меру тонкими полосками, толщиной примерно 0,4-0,5 см.

Засыпать солью
2. Чтобы закуска не отдавала горечью, надо засыпать баклажанные полоски крупной солью и оставить их в сторону хотя бы на полчаса. Когда выделится коричневатый сок, слейте его, а баклажаны промойте. Слегка отожмите и обмакните бумажными полотенцами.

Выложить на сковороду
3. Выкладывайте жариться по несколько полосок в раскаленную сковороду с маслом. Жарьте на умеренном огне несколько минут. Можно обжарить не на обычной сковороде, а сковородке-гриль, если есть.

А еще очень вкусным получается салат из баклажанов с помидорами и чесноком, советуем попробовать.



Перевернуть
4. Потом аккуратно переверните будущие баклажаны в грузинском стиле на другую сторону и жарьте еще минуту-другую до румяности. Обжаренные полоски выкладывайте на небольшую стопочку бумажных полотенец, которые впитают излишки растительного масла после жарки. А если у вас есть вторая сковородка, пока баклажаны обжариваются, вы можете заняться начинкой для рулетиков.

Нарезать лук
5. Мелко нарежьте очищенную и промытую репчатую луковицу.



Выложить в сковороду
6. Выложите в сковородку, где уже успело хорошо разогреться растительное масло.

Обжарить лук
7. Обжарьте до мягкости и румяности.



Добавить чеснок
8. Наколите грецкие орехи, нарежьте зелень. Смешайте и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Туда же отправьте обжаренный лук. Влейте ложку воды, посолите и поперчите.

Перебить в пасту
9. Перебейте блендером в пасту. Можно сделать совсем однородную начинку, а можно оставить небольшие кусочки.



Выложить начинку
10. Каждую полоску баклажана смажьте по-грузински ароматной и пикантной пастой-соусом.

Баклажаны по-грузински
11. Сверните рулетиками и подавайте.
Вкусная летняя закуска готова. Она хороша как в холодном, так и в теплом виде.



А еще предлагаем заготовить тещин язык из баклажанов на зиму.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!