Паэлья с курицей в мультиварке

Опубликовано 03.06.2015
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Сегодня я предлагаю вам приготовить вместо ставшего уже привычным на наших столах плова, испанскую паэлью. Казалось бы, почти одинаковый набор продуктов, но получается абсолютно новое блюдо.
Рецептов паэльи существует великое множество – с морепродуктами, с овощами, с мясом.
Мы приготовим паэлью с курицей и овощами в мультиварке - это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина.



Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт. (около 500 г.);
- смесь замороженных овощей - 400 г.;
- рис - 300 г.;
- чеснок -2-3 зубчика;
- шафран - 0,5 ч.ложки,
- черный перец, соль - по вкусу;
- растительное масло.

И так приступим, очищаем пару зубчиков чеснока и мелко рубим.




В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла (в идеале, конечно, оливкового), включаем программу «Жарка» и припускаем рубленый чеснок 2-3 минуты.






Куриное филе (грудку) тщательно моем и удаляем прожилки и подкожный жир, нарезаем длинными кусочками, толщиной 1,5 см и добавляем в чашу мультиварки.






Промываем рис под проточной водой. Обратите внимание, для паэльи подходит не любой рис – лучше остановится на круглозрнистых сортах, именно такой рис создает мягкую кремовую консистенцию блюду, оставаясь твердым внутри.






Итак, обжарить мясо.






Теперь добавляем овощи – в нашем случаи это смесь замороженных овощей (половина упаковки «Лечо» и столько же «Мексиканской смеси»). В летний и осенний сезон можно взять свежие овощи, обязательными компонентами здесь будут – помидоры и морковь, а остальное, дело вашего вкуса.


Все перемешиваем, включаем программу «Тушение» и припускаем мясо с овощами еще 5-7 минут до мягкости.






Высыпаем в чашу стакан промытого риса.


Еще раз хорошо все перемешиваем, так, чтобы каждая рисовая крупинка «окунулась» в масло.






Теперь добавляем половину чайной ложки шафрана – это придаст нашему блюду насыщенный цвет.






Солим и добавляем остальные специи.




Заливаем все кипящей водой так, чтобы она покрывала рис на два пальца.




Закрываем крышку мультиварки, включаем программу «Рис» и оставляем на 20-25 минут.




Вот и все, паэлья с курицей готова, пора звать домашних к столу. Рекомендуем также воспользоваться рецептом приготовления плова по-узбекски в казане и добавить в свою кулинарную книгу еще один замечательный рецепт. Приятного аппетита!